烹饪|碰到这虾别手软,营养又美味,价格便宜含钙量高,买到就是赚到
碰到这虾别手软 , 营养又美味 , 价格便宜含钙量高 , 买到就是赚到
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今天去菜市场买虾 , 难得碰到这种小海虾 , 我自然是特别兴奋 , 因为平常要买到还真难得 , 连卖海鲜的老板都说:今年到现在才有 。 因为去年买过一次 , 我家两个孩子很喜欢 , 一大盆可以吃光光 。 每次去买虾 , 都要留意一下有没有 , 难得今天碰到 , 果断入手 。
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【烹饪|碰到这虾别手软,营养又美味,价格便宜含钙量高,买到就是赚到】
别看小海虾虽个头小 , 但却是皮白肉嫩 , 连壳都可以吃 , 味道比一般的大虾还要鲜甜又鲜美 , 而且价格也不贵 , 25元1斤 。
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在所有虾类中 , 它的含钙量高 , 同时又含有多种对人体有益的矿物质 , 肉质和鱼一样松软,易消化,同时含有丰富的矿物质如钙、磷、铁、碘等 , 对身体非常有益 。
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小海虾做法很丰富 , 可清炒、爆炒、油炸、煎至等 。 给孩子吃 , 我一般都会简单清炒一下 , 而且这种小海虾闻起来没什么腥味 , 非常鲜 。
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【制作过程】
第一步:先将买来的小海虾放入水龙头中清洗干净 , 要将虾中残留一下小鱼脏物等挑取出来 , 多冲洗2-3遍 , 然后沥干水分备用 。
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第二步:起锅烧油 , 油热后 , 锅中加点蒜泥和姜片煸香一下 , 再将小海虾下锅煸香一下;
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第三步:接下来再往锅中加入适量的福建老酒 , 福建老酒可以去腥增香 , 跟料酒有着类似的作用 , 平常用料酒去腥也可以 。
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第四步:盖锅焖煮2-3分钟左右 , 打开后 , 再翻炒一下 , 出锅前一丢丢盐提味即可 。
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虽然这样烹饪过程很简单 , 但是保留海鲜原汁原味的鲜甜 , 鲜美而不腥 。 除了虾头不能吃之外 , 虾壳一起吃也非常香 , 孩子也很喜欢吃 。
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小海虾除了清炒之外 , 有时候我也会用油炸 , 做成虾饼 , 这样做成的小海虾外酥里嫩 , 一整只都可以直接吃 。
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1、先将小海虾洗净后沥干水分 , 放入碗中 , 加点姜丝 , 胡椒粉 , 蒜苗、适量盐腌制一下 。 然后再加入适量的地瓜粉 , 抓取均匀一下 , 使其能够充分裹上小海虾 。
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2、锅中油热后 , 将其下锅油炸 , 炸制定型后再翻面继续炸 , 炸至表面金黄酥脆 , 捞起来控干油份 。分页标题
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炸好的小海虾要趁热吃 , 咬一口 , 外层酥香美味 , 吃得时候都能听到酥脆声 , 否提有多香了 。 连壳和肉都可以直接吃下去 , 特别鲜甜 。
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以上就是跟大家分享小海虾两种家常简单做法 , 烹饪出来的海虾特别鲜美好吃 , 大家不妨试试 。 以上是唐小姐原创图文 , 码字不易 , 严禁不良***抄袭、搬运 。 欢迎大家关注和转发!
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