烹饪|水煮肉片，拌杏仁茄子，香菇鸡肉酱，奥尔良黄金锤的做法 |

水煮肉片

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食材：
猪肉、红辣椒、葱花、豆瓣酱、蒜末、白菜、盐、味精、豆油、大料
做法：
猪肉洗净切成片，白菜叶洗净，在热油锅中煸香红辣椒，
加入清水、肉片、大料、豆瓣酱，煮大约8分钟，放入白菜再煮5分钟，
最后放入盐、味精，撒葱花、蒜末就可以出锅了。
拌杏仁茄子

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食材：茄子、杏仁、番茄、醋、酱油、辣椒酱、蒜末
1、茄子切成长条，放到油锅里煎软备用
2、番茄切块，放入煎好的茄子碗中
3、蒜末、辣椒酱、酱油、醋调成酱汁
4、放入茄子碗中，搅拌，杏仁放进去即可。
香菇鸡肉酱

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主料：鸡腿300克香菇6朵
辅料：干辣椒(5个)蒜薹(6根)食盐(1/3茶匙)黄豆酱(30克)料酒(1茶匙)
做法：1香菇用清水泡发。鸡腿洗净剥掉鸡皮，择掉油脂。 2鸡皮及油脂切成小块。 3鸡腿肉剔除骨头，把肉切成小丁倒入料酒调入精盐腌渍10分钟。 4香菇切成小丁。 5红尖椒、蒜薹切成细粒。 6把鸡皮与鸡油脂放入炒锅，小火煸炒出油滗出油炸，锅里留炼出的鸡油。 7倒入黄豆酱小火翻炒成粘稠的酱汁。 8倒入鸡腿肉丁、香菇丁、红尖椒碎小火炒匀。 9倒入泡发香菇的水，小火炖煮。 10煮至汤汁黏稠，倒入蒜薹粒炒匀。
奥尔良黄金锤

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用料：翅根12根，色拉油适量，盐少许，料酒少许，奥尔良烤翅粉35g
做法：
翅根洗净，用开水烫一下，沥水。
奥尔良烤翅粉一袋。
加35克冷水，少许盐调匀。
用刀将翅根头部切开，将筋膜切段，将顶部的肉顺着骨头慢慢推到翅根下半部分，露出骨头。
加入调好的奥尔良汁拌匀，用手按摩一会儿。
盖上保鲜膜，密封冰箱冷藏数小时入味。
金色的面包糠适量。
取出腌制好的翅根，再次拌揉一下，骨头处包上锡纸。
放入面包糠。
四处裹满，可适当用手团紧。
依次刷上一层色拉油。
烤箱上下火200度预热，把处理好的翅根排放在不沾烤盘里。
放入预热好的烤箱中下层。
烤20分钟即可取出，中途可翻身，可不翻身。 #茄子#香菇#翅根收藏
主料：鸡腿300克香菇6朵
辅料：干辣椒(5个)蒜薹(6根)食盐(1/3茶匙)黄豆酱(30克)料酒(1茶匙)
做法：1香菇用清水泡发。鸡腿洗净剥掉鸡皮，择掉油脂。 2鸡皮及油脂切成小块。 3鸡腿肉剔除骨头，把肉切成小丁倒入料酒调入精盐腌渍10分钟。 4香菇切成小丁。 5红尖椒、蒜薹切成细粒。 6把鸡皮与鸡油脂放入炒锅，小火煸炒出油滗出油炸，锅里留炼出的鸡油。 7倒入黄豆酱小火翻炒成粘稠的酱汁。 8倒入鸡腿肉丁、香菇丁、红尖椒碎小火炒匀。 9倒入泡发香菇的水，小火炖煮。 10煮至汤汁黏稠，倒入蒜薹粒炒匀。
奥尔良黄金锤
用料：翅根12根，色拉油适量，盐少许，料酒少许，奥尔良烤翅粉35g
做法：
翅根洗净，用开水烫一下，沥水。
奥尔良烤翅粉一袋。
加35克冷水，少许盐调匀。
用刀将翅根头部切开，将筋膜切段，将顶部的肉顺着骨头慢慢推到翅根下半部分，露出骨头。
加入调好的奥尔良汁拌匀，用手按摩一会儿。分页标题
盖上保鲜膜，密封冰箱冷藏数小时入味。
金色的面包糠适量。
取出腌制好的翅根，再次拌揉一下，骨头处包上锡纸。
放入面包糠。
四处裹满，可适当用手团紧。
依次刷上一层色拉油。
烤箱上下火200度预热，把处理好的翅根排放在不沾烤盘里。
放入预热好的烤箱中下层。
【烹饪|水煮肉片，拌杏仁茄子，香菇鸡肉酱，奥尔良黄金锤的做法】烤20分钟即可取出，中途可翻身，可不翻身。