烹饪|大蒜百利却有一害，且危害极大，大家都忽略烹饪

大蒜是我们在饮食生活中最经常使用的调味品
无论煮什么菜都爱拍一瓣大蒜进去炒
这样子炒出来的菜特别好吃
同时还能强力杀菌和预防多种疾病
不过大蒜虽好却也不要贪吃
尤其是眼睛和肝脏不好的人

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调节血糖
现在有很多的人被高血糖困扰着
高血糖也是三高症状之一
虽然高血糖本身并不可怕
但它会引起一些并发症
如果不加以控制那么就会威胁到身体的健康
大蒜中含有大量的硒元素
可以帮助身体形成胰岛素
对于调控血糖有很好的作用

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消炎杀菌
大蒜中含有的大蒜素具有广谱的抗菌效果
并且可以有效抑制引起肠胃疾病的幽门螺杆菌等细菌病毒
健脑益智
大蒜中的成分和人体内的维生素B1结合能产生''蒜胺''
这种蒜胺能促进和发挥维生素B1的作用
增强碳水化合物氧化供能
为大脑细胞提供足够的能量使思维敏捷

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有谚语说：蒜有百利，唯有一害，伤目
长期过量食用大蒜
会导致眼睛视物模糊不清、视力明显下降
耳鸣、口干舌燥、头重脚轻、记忆力明显下降等
所以，凡事讲究一个“度”
蒜虽小，多吃无益
由于发挥杀菌作用的大蒜素
遇热遇咸会很快失去作用所以最好不放盐生食
因此，如果想达到最好的保健效果
【烹饪|大蒜百利却有一害，且危害极大，大家都忽略】食用大蒜最好捣碎成泥