烹饪|我的下饭菜 |

说起下饭菜，即开胃又增加食欲，儿时泸州纳溪有个俗语叫“臭鱼烂虾下饭的冤家” ，说明下饭小菜在当时是多么的深受人们的喜欢，那时我在泸州城里的泸州二中住校读书，一个月回纳溪家一次，每一次家里都会做一瓶下饭菜让我带到学校去吃。那个年代物资匮乏，什么都得凭票供应，所以下饭菜也比较简单，现在我和大分享一下我记忆中的下饭菜做：
1.食材：时令蔬菜杆杆，泡姜，泡椒，猪油渣，花椒面，菜油，葱姜蒜，黄豆等。
2.调味品：盐，味精，红油辣椒。
3.做法：锅中下入菜油，待菜油冒烟时，下入泡椒，泡姜，花椒，猪油渣炒出香味，下入酥黄豆，调入适量的盐，味精调味。
4.找个大点丽瓶子，将所有东西装入瓶入瓶中，盖好盖子即可！
注意：时令蔬菜切成颗粒，泡椒，泡姜切成末，黄豆炒成酥脆。
简单易做，下饭巴适！

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