烹饪|秋天，遇到这海鲜千万别错过，价格实惠，炒一锅大人小孩都爱吃 |

导语：秋天，遇到这海鲜千万别错过，价格实惠，炒一锅大人小孩都爱吃！
海鲜是海里的产物，对于住在海边的朋友来说可能都吃腻了，像我们没有住在海边的偶尔吃上海鲜还得花大钱，现在海鲜的价格普遍比较昂贵，但是海鲜确实值这个价，不得不承认味道特别鲜美。但是现在有一种海鲜的价格比较便宜，就是扇贝。现在海鲜市场都有卖，比大部分海鲜都要便宜，买五斤都不心疼，回来做一大锅，大人小孩抢着吃，太香了。今天分享4种扇贝美味做法给朋友们，在海鲜市场遇到扇贝可千万别错过哦。一起来看看吧！

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爆炒扇贝肉
1.准备食材，扇贝、香葱、生姜、青椒、洋葱、干红辣椒。 2.扇贝去壳取出肉，去掉泥线、砂囊、鳃后用清水浸泡一会清洗干净备用。干红辣椒切小段，生姜、香葱、大蒜切小丁，洋葱切块备用。 3.锅中加入适量的清水，大火烧开后把扇贝肉下入锅中，加入适量的料酒搅拌均匀，焯水大概两分钟左右捞出，用水冲干净杂质后沥干水分备用。 4.锅中加入适量的食用油，油热倒入葱姜蒜、小米辣爆香，炒出香味后倒入洋葱翻炒至断生，倒入火锅底料（可加可不加，没有的可以直接放辣椒油加盐）翻炒两下，再倒入扇贝肉快速翻炒均匀，加入适量的生抽炒匀即可装盘出锅。

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冷吃麻辣扇贝肉
1.准备食材，扇贝、小米辣。 2.扇贝用上面同样的方式清洗干净，沥干水分备用。小米辣切成小段备用。 3.锅中加入适量的清水，大火烧开后把扇贝放入锅中隔水蒸5分钟，蒸好后取出过凉水，顺便再清洗一次，沥干水分备用。 4.准备一个大点的密封罐，里面倒入适量的料酒、生抽、白糖、蚝油、鸡精、食盐、花椒油，最后丢入小米辣搅拌均匀，把扇贝肉丢进去搅拌均匀即可，盖上盖子放着腌制至少5小时（时间充裕的可以加长腌制时间，越久越入味哦），时间到了即可食用哦，麻辣爽口。

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蒜蓉粉丝蒸扇贝
1.准备食材，扇贝、大蒜、粉丝、小米辣、香葱、生姜。 2.粉丝提前用水泡发备用。扇贝去掉没肉的那半个壳，扇贝处理干净洗净沥干水分备用。大蒜葱花切末，生姜切丝，小米辣切小段备用。 3.锅中加入适量的食用油，油温三成热下入姜丝，炸至微焦捞出丢掉，再往锅里放入蒜末，加入适量的料酒、蚝油、鸡精、生抽、白糖快速翻拌均匀关火，把蒜蓉酱倒入碗中备用。 4.调酱汁：碗中加入适量的生抽、蚝油、料酒、味精、白糖、小米辣、清水快速搅拌均匀备用。 5.扇贝放入锅中，每个扇贝上放一团粉丝，加一勺酱汁，一勺蒜蓉酱。锅中加入清水，大火烧开后再蒸10分钟左右即可出锅。

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扇贝萝卜汤
1.准备食材，萝卜、扇贝、生姜、香葱。 2.所有食材清水洗净沥干水分，扇贝处理干净洗净备用，生姜切丝，香葱切小段，萝卜切丝备用。 3.锅中加入适量的清水，大火烧开后倒入适量的料酒，下入扇贝肉搅拌均匀，大火烧开后下入萝卜丝，加入适量的食盐、鸡精翻拌均匀盖上锅盖，煮5分钟左右即可出锅，出锅前撒上葱花翻两下出香味即可，特别鲜的一道汤。

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秋天，遇到扇贝可千万别错过，价格实惠，炒一锅大人小孩都爱吃！喜欢的朋友赶快试试吧！#扇贝#海鲜#小米辣收藏
冷吃麻辣扇贝肉
1.准备食材，扇贝、小米辣。 2.扇贝用上面同样的方式清洗干净，沥干水分备用。小米辣切成小段备用。 3.锅中加入适量的清水，大火烧开后把扇贝放入锅中隔水蒸5分钟，蒸好后取出过凉水，顺便再清洗一次，沥干水分备用。 4.准备一个大点的密封罐，里面倒入适量的料酒、生抽、白糖、蚝油、鸡精、食盐、花椒油，最后丢入小米辣搅拌均匀，把扇贝肉丢进去搅拌均匀即可，盖上盖子放着腌制至少5小时（时间充裕的可以加长腌制时间，越久越入味哦），时间到了即可食用哦，麻辣爽口。
蒜蓉粉丝蒸扇贝
1.准备食材，扇贝、大蒜、粉丝、小米辣、香葱、生姜。 2.粉丝提前用水泡发备用。扇贝去掉没肉的那半个壳，扇贝处理干净洗净沥干水分备用。大蒜葱花切末，生姜切丝，小米辣切小段备用。 3.锅中加入适量的食用油，油温三成热下入姜丝，炸至微焦捞出丢掉，再往锅里放入蒜末，加入适量的料酒、蚝油、鸡精、生抽、白糖快速翻拌均匀关火，把蒜蓉酱倒入碗中备用。 4.调酱汁：碗中加入适量的生抽、蚝油、料酒、味精、白糖、小米辣、清水快速搅拌均匀备用。 5.扇贝放入锅中，每个扇贝上放一团粉丝，加一勺酱汁，一勺蒜蓉酱。锅中加入清水，大火烧开后再蒸10分钟左右即可出锅。
扇贝萝卜汤
1.准备食材，萝卜、扇贝、生姜、香葱。 2.所有食材清水洗净沥干水分，扇贝处理干净洗净备用，生姜切丝，香葱切小段，萝卜切丝备用。 3.锅中加入适量的清水，大火烧开后倒入适量的料酒，下入扇贝肉搅拌均匀，大火烧开后下入萝卜丝，加入适量的食盐、鸡精翻拌均匀盖上锅盖，煮5分钟左右即可出锅，出锅前撒上葱花翻两下出香味即可，特别鲜的一道汤。
【烹饪|秋天，遇到这海鲜千万别错过，价格实惠，炒一锅大人小孩都爱吃】秋天，遇到扇贝可千万别错过，价格实惠，炒一锅大人小孩都爱吃！喜欢的朋友赶快试试吧！