烹饪|这个斑马蒸糕原来这么简单，几步就可以成功了-嗨吃网 |

健脾养胃，凉了也不会变硬的斑马山药蒸糕。这是一款孩子可以直接抓着吃的手指食物。口感特别松软，咀嚼和吞咽能力比较差的小孩也可以吃。而且吃一口绝对不会忘掉。我认为它真的是天下第一香了。

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1.铁棍山药切成小块儿。（大概180克）

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2.红枣去核，切碎。（大概准备20克）

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3.用两个鸡蛋，蛋清和蛋黄分离。

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4.料理机先加一半的山药，倒入鸡蛋清，打发成白色糊状。

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5.另一半加山药、红枣碎和鸡蛋黄。

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6.模具里放一张油纸，倒入山药糊，一层白色，一层黄色，一直反复倒入。大概六七分满就可以了。

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7.盖上保鲜膜，扎小孔。

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8.大火蒸20分钟，出锅后，再闷5分钟。
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9.倒扣脱模切成小块儿。

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如果是给孩子吃的话，就不用再额外加糖了，记住一定要用铁棍山药。为了避免失败，水蒸气具体到哪一步，可以参照具体我给的克数，不建议随便改动。

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