烹饪|遇到这菜别放过，一斤2块5，我家一年吃几十斤，身体特别好 |

现在的社会发展了，美食的种类也变得丰富多彩，尤其是在肉食方面，大家都抵挡不住肉的诱惑。但是在吃肉的同时，还要注意合理的饮食搭配，吃一些绿色的素菜，其实素菜也是营养价值特别高的菜品，所以有句俗话说的好， “荤素搭配干活不累” ，一定要养成一个好的饮食习惯哦。
遇到这菜别放过，一斤2块5 ，我家一年吃几十斤，身体特别好！它就是菜花。菜花含有很多的维生素，不但可以提高人体免疫力，还能延缓衰老。其中所含的膳食纤维，可以清理肠胃，常吃对身体特别好。今天小编给大家带来的是一道干锅菜花的做法，喜欢的朋友们，一起来看看吧！干锅菜花

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By 发糖姑娘
配料：
菜花 500克、五花肉 80克、青线椒 1根、小米椒 2根、干辣椒 3根、花椒 10粒、葱姜蒜末适量
烹饪步骤：
1.菜花分成小朵后洗净，五花肉切薄片，青线椒和小米辣斜切马耳段，干辣椒切段。

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2.锅中倒水，大火烧开后倒入菜花，焯水30秒，关火捞出后用凉水稍加冲洗。

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【烹饪|遇到这菜别放过，一斤2块5，我家一年吃几十斤，身体特别好】
3.锅中放少许油，小火煸炒五花肉至出油，然后加入葱姜蒜末、干辣椒和花椒，炒出香味。

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4.加一汤匙郫县豆瓣酱、一汤匙半生抽、一汤匙料酒和半汤匙老抽，快速翻炒均匀。

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5.倒入菜花，转中火翻炒，使每朵菜花都沾上酱料。

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6.加少许糖提鲜，放入青红椒，大火快速炒匀即可出锅。

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7.如果喜欢比较软烂的菜花口感，可以在上一步前加小半碗水，盖上锅盖焖煮两三分钟，然后再加糖和青红椒，最后开大火翻炒收汁。装盘后还可以撒少许香菜。

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烹饪小贴士：
菜花的选购：
1.看颜色。好的菜花一般呈白色、乳白色、或微黄，但是颜色黄一点儿的菜花比白色的口感要好。不能买颜色发深，或者有黑斑的菜花，这样的菜花不新鲜。
2.看花球。选择花朵间无空隙、结实不枯黄、花球没散开的比较好，茎部中空的不要买。
3.看叶子。叶子翠绿、饱满、舒展的菜花比较新鲜。叶子枯黄或者发蔫儿了说明已经不新鲜了，此外还要注意叶子可不要太多哦，否则会占分量。
4.菜花在炒制前都需要经过焯烫的步骤，否则会很硬，炒起来时间很长，破坏了营养。
你喜欢吃菜花吗？