烹饪|外焦里嫩的风味烤羊腿，在家也能用烤箱搞定，跟着美食达人学起来 |

外焦里嫩的风味烤羊腿，在家也能用烤箱搞定，跟着美食达人学起来
当大家晚上的时候路过路边的烧烤摊，会不会对烧烤摊上的烤羊腿特别的感兴趣，总能够远远的就闻到一股羊肉的味道，夹杂着浓厚的烧烤味以及辣椒面的香味扑到你的脸上，那种感觉真的特别幸福。今天就来跟各位分享一个深夜的美食，就是风味烤羊腿，这道绝密的制作配方只能告诉我的小伙伴们，希望大家在夜晚的时候不用去烧烤摊，也能够吃到外焦里嫩的风味烤羊腿，只需要一个烤箱和几斤的烤羊腿即可。

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想要制作味道鲜美的烤羊腿，我们需要去市场上面买最新鲜滑嫩的羊腿，羊腿的选择，大家可以选择筋比较少肥肉比较多的羊腿，烤的过程当中它才会有更多的油流出来，那个鲜味才会更加的足。

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新鲜无添加的烤羊腿的膻味往往比较重，因此我就需要我们利用许多的调味料将它的膻味进行出新和压制。因此在除腥除膻的材料选择当中，我们一般都会选择大葱，花椒，姜等等进行去除腥味和膻味。这样不但可以保证羊腿的质地更加的鲜美也可以除去一部分的膻味。

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将买好的羊腿进行清理干净之后，我们需要将羊腿用开水煮1~2次，去除羊腿骨里的脏水之后，我们就需要将事先准备好的调味料放进锅里面一起熬煮，在熬煮的过程中，我们需要在里面加入盐酱油，以及料酒等去除它的羊膻味。在熬粥的过程中我们需要特别留意肉的质地，不需要熬煮的特别的烂，只需要熬煮到用筷子轻轻戳破的状态就可以了。等到羊腿熬煮干净之后我们需要将它拿出来过一遍凉开水，保证羊腿的整体肉质更加的q弹紧实。

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等到羊腿放凉之后，我们需要单独的拿出一个盆子将羊腿放进去，上面裹着蚝油和酱油以及辣椒面等等。等这一系列的材料都已经包裹在羊腿身上之后，我们就需要拿出烤盘将羊腿排列好放在上面。等到烤箱上下温度都已经达到200度之后，我们就需要将羊腿放进烤箱里面烤上15分钟左右，等到外焦里嫩的状态就可以拿出来品尝了。

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【烹饪|外焦里嫩的风味烤羊腿，在家也能用烤箱搞定，跟着美食达人学起来】即将要出盘的烤羊腿，我们需要在上面撒上一小把葱花和芝麻，这样可以使得烤羊腿的味道更加的丰富有层次感。如此美味的烤羊腿最适合在家熬夜追剧喝啤酒的时候吃！熬夜党和爱吃的小伙伴们大家赶紧学起来吧。