文章图片



文章图片

【妍儿美食家|天热早餐就爱呲溜这一口，比凉面爽口、比汤面清凉，吃完真舒坦】

文章图片



大热天 ， 家里早餐连续一个月都是各种面包、水果配牛奶、酸奶和黑咖啡 ， 终于连我自己都觉得吃腻了 ， 去买了几包新鲜的荞麦面回来 ， 爸爸说我不是偷懒上瘾就是减肥上瘾 ， 面条有那么多种 ， 为什么非要是荞麦面 ， 讲真 ， 这是不经思考下意识的动作 ， 拉面、乌冬面、刀削面、米粉啥的都自动忽略了 ， 荞麦面的口感比白面要粗糙一些 ， 他不喜欢 ， 粗粮 ， 富含膳食纤维可以帮助我们肠胃消化 ， 但是嘴巴不喜欢 ， 买东西吧 ， 有时候还是多考虑身体喜不喜欢吧 。

说到早餐 ， 大家吃得都差不多 ， 不外乎豆浆、包子、油条、稀饭、牛肉面、凉面这之类 ， 特别是夏天 ， 估计更多人会喜欢吃凉面 ， 冰冰凉凉的吃起来舒服 ， 但是凉面我是不太喜欢 ， 加很多蒜蓉 ， 各种调味料 ， 寡淡的面条吃起来口感才会鲜美开胃 ， 但肠胃不太好的人吃完肚子里一股蒜味 ， 还热乎乎的 ， 着实不太好受 ， 汤面倒是清淡 ， 煮面条的时候加点青菜 ， 盛出来在面上卧一个煎鸡蛋 ， 营养很丰富了 ， 但是 ， 大热天汤面太热啦 ， 一边吃一边冒汗 ， 不爽 ， 要不 ， 我们吃点比凉面爽口 ， 比汤面清凉的东西吧 。
冰镇豆浆泡荞麦面 ， 比汤面清凉比凉面爽口 ， 这个你真的要尝试一下 ， 豆浆机榨好的豆浆放凉后一部分冷冻成冰块 ， 一部分冷藏 ， 荞麦面煮好过冷水 ， 丢进冰镇的豆浆里 ， 放上黄瓜丝、蟹柳丝、溏心蛋 ， 撒点海苔芝麻 ， 清爽冰凉 ， 一口呲溜下去 ， 舒服 ， 汤都可以喝光光 ， 吃完肠胃都舒坦 。

【冰镇豆浆泡荞麦面】
食材：荞麦面1把、豆浆1000毫升、黄瓜1根、蟹柳2根、可生食鸡蛋1个、海苔芝麻碎1把、牛油果1个
做法：1、拣好的黄豆用水泡4、5个小时 ， 黄豆泡透后再榨豆浆 ， 味道会好一些 ， 睡前泡好第二天早上直接用 ， 天热泡黄豆可以冰箱里冷藏 ， 早上豆浆机设定好开始工作 ， 自己可以做其他事儿 。

2、榨好的豆浆稍稍放凉 ， 倒进模具里冷冻成冰块备用 ， 大早上来不及的话可以直接加冰块 ， 豆浆榨浓一点儿就可以了 。

3、烧半锅水 ， 水开后煮荞麦面 ， 面条浮起来后继续煮一分钟 ， 捞出来用冷水冲掉表面的淀粉 ， 沥干水分 ， 放进冰镇好的豆浆里 。

4、煮面的水留着煮鸡蛋 ， 两分钟后关火鸡蛋继续泡在沸水里 ， 黄瓜去皮刨丝、蟹柳撕成丝 ， 码在面上 ， 鸡蛋捞出来泡过凉水 ， 剥壳后对边切开 ， 放在面上 ， 最后撒点海苔芝麻就可以了 ， 开吃吧 ， 这碗凉爽的荞麦面真的让人元气满满 ， 精神一上午 。

最后啰嗦一下：
有人说早上哪有时间冰镇豆浆 ， 这个 ， 你可以晚上做好冰镇起来第二天用 ， 或者豆浆榨浓一点儿 ， 加冰块就好了 ， 新鲜的荞麦面煮熟后用冷水冲掉表面的淀粉 ， 吃起来才会爽口 ， 煮溏心蛋用可生食的鸡蛋比较好 ， 不放心的就把鸡蛋煮熟 。

钱妈的厨房 ， 美食原创作者 ， 关注我 ， 我会与大家分享更多的美食做法！如果您喜欢 ， 欢迎转发 ， 让更多爱美食的人一起分享 。

来源：(网络)

【】网址：/a/2020/0819/1597776925.html

标题：妍儿美食家|天热早餐就爱呲溜这一口，比凉面爽口、比汤面清凉，吃完真舒坦