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厦门最高档的商场可能就是磐基名品中心了 ， 在这里不止有着众多奢侈品牌 ， 还有着众多美食 。 最独特的莫属lume 麓屿花园 ， 它的行政主厨陈正曦CHEF TOM， 曾在米其林手册的一家百年老店Le Chapon Fin工作多年 。 担任过北京北平花园餐厅主厨（天安门店）以及长春高端法餐厅tomato pepper的行政主厨 。 CHEF TOM把多年的经历融入与餐中 ， 让麓屿花园独具风格 。

步入磐基一楼的麓屿花园 ， 就像走进了花的世界 。 墨绿色的主色调中加上鲜花的点缀 ， 带给人轻松而舒适的用餐环境 。 在这里不止有着大厅 ， 还有着少许包厢 ， 在傍晚的时候更可以走到小花园 ， 坐在室外吹一下自然风 ， 享用着浪漫的下午花 ， 到了夜晚 ， 还可以在这里品一下调酒 ， 好好的放松一下 。



即将七夕 ， 新推出的七夕套餐 ， 更是让人眼前一亮！天河沐浴、仙女下凡、王母大怒……从菜名一下子就猜出这是牛郎织女的故事 ， 如此美妙而梦幻的情景好似就在眼前 。 这么美的名字 ， 菜品当然也是有着仙气的 。 如同画一样的天河沐浴是真鯛魚刺身 ， 青豆牛油果泥 ， 酒釀蜜瓜 ， 地中海茄汁 。 仙女下凡则是由单一麦芽糟翡法国翠螺、炙烤青花鱼、火腿小饼、蓝睡莲组成 ， 如梦似幻 。 王母大怒 ， 用低温慢煮48小时牛舌加入来自云南的新鲜松茸 。 每一道菜不止精致 ， 味道更是独特 。


除了七夕套餐外 ， 这里的菜品不止是颜值担当 ， 味道更是一绝 。 麓屿花园沙拉：以餐厅名字命名的沙拉 ， 造型更为独特 ， 居然是花束的样子 ， 感觉在用餐的时候 ， 就如同在品尝着花的美好 。 不止造型美 ， 食材更是丰富：烟熏三文鱼 ， 真鲷鱼腩 ， 青花鱼 ， 还有着松子烤苹果 ， 藜麦 ， 溏心蛋等 ， 吃的时候记得把溏心蛋戳破后与各种沙拉拌均匀 ， 味道丰富而清爽 。

连城鸭汤/上岩肉桂红茶：非常神奇的一道汤品 ， 中西合并 。 汤中放着两粒南瓜球、一粒冬瓜球调色 ， 味道是清爽中带着淡淡的清甜 ， 喝下去会有茶的回甘 。


葡萄藤烟熏M7和牛小肋：这道可以说相当惊艳 ， 虽然是全熟的牛排 ， 但用的是M7 ， 口感上相当的鲜嫩多汁 。 据说一头牛身上只能切出6块 ， 是牛第6根至第8根肋骨中间的那一段 。 既没有筋也有一定的“雪花”含量 ， 不失嚼劲 ， 还有那让人魂牵梦绕的丝滑牛脂香 。

烟熏鳕鱼面颊 ， 个人偏爱的一道 。 这个是鳕鱼下巴 ， 应该经过特殊烹饪处理 ， 去掉了鳕鱼中原本的腥味 。 只有一块鱼骨 ， 鱼肉入鲜嫩多汁 ， 搭配的的是加了白松露油的拌面 ， 这拌面更像是面线 ， 非常的爽滑Q弹 。


这里不止各种餐食美味 ， 连甜品也让人记忆深刻 。 麓屿小岛 ， 意式奶冻做成底部的布丁 ， 上面是洛神花搭配山楂做成一款水果茶味的冰沙 ， 用勺子把冰沙和布丁一同入口 ， 酸甜的口感 ， 不但开胃 ， 而且非常的解腻 ， 作为餐后甜品再适合不过了 。

如此美的餐厅 ， 总是让人流连忘返 。 在这里慢慢用餐 ， 不由得就到了下午茶时间 ， 叫上一壶茶 ， 再来一份甜品 ， 坐在窗边 ， 欣赏着室外的花儿 ， 那份惬意真是油然而生 。
【月食记|米其林三星大厨把花园搬到了奢华商场，坐下就舍不得离开】

来源：(网络)

【】网址：/a/2020/0819/1597776880.html

标题：月食记|米其林三星大厨把花园搬到了奢华商场，坐下就舍不得离开