今天耳朵做的这道菜是再简单不过的家常菜了，它有菜有肉，非常的营养，只可惜啊，这个二师兄的肉现在是太贵了，到底什么时候猪肉价格可以回落呢？还是说，我们只能努力赚钱去吃它了？话说这样一盘菜啊，确实够贵的，成本也得20多块钱了，不过再贵也不能手软，该吃吃，该喝喝，今天就给它来个最过瘾的吃法，比红烧肉还下饭。

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青椒果肉厚而脆嫩，维生素C含量丰富。青果含水分93.9%左右、碳水化合物约3.8%，维生素C；红熟果含维生素C最高可达460毫克。它的功效也不少：解热、镇痛：辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛。增加食欲、帮助消化：辣椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促进肠道蠕动，帮助消化。降脂减肥：辣椒所含的辣椒素，能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存，有利于降脂减肥。老妈常说一定要多吃青椒，看来还是有道理的。下面我们就来看看它的制作方法吧。

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青椒炒肉
食材：青椒6根，五花肉一块，料酒适量，盐1小勺，鸡精1小勺，糖一点点，生抽味极鲜1小勺，老抽1汤匙，油适量。
做法：

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1.今天用到的是非常辣的青椒，具体叫什么品种，我也不太清楚，每个地方叫法也不一样，大家做这道菜就买特别辣的辣椒即可。猪肉我们尽量买这种肥的五花肉，瘦肉不好吃哦，将它洗干净切片。青椒去蒂，去籽，切成片备用。

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2.锅中放一点点的油，将五花肉片炒变色。同时加入料酒去腥，也可以加一些葱姜蒜，会更香。

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3.肉炒的焦黄一些，更香呢，本身的猪肉也可以煸出去一些，吃起来就不会觉得腻了，比软嫩的猪肉好吃太多了。我们放入生抽和老抽，增色提味，还可以加一点点的糖提鲜。

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4.炒肉菜的时候，都要先调色，再放蔬菜，这样更好看。肉炒到有颜色了，我们就要放入青椒了。这个炒肉的时间长一些，青椒很容易熟，大概放入锅中2-3分钟时间断生即可。

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【 家常菜|快手家常菜青椒炒肉，三下两下就出锅，香辣过瘾开胃消食，特下饭】5.这样将菜扒拉匀了就可以出锅了，特别的简单。我们要提前蒸一大锅米饭，因为这菜实在太下饭了，蒸少了都不够配。如果用它拌着面条吃，也是非常好吃的，尤其那个菜的汤汁，拌什么都香！写到这里，我都要流口水了，大家赶快试试看吧，比回锅肉方便还更好吃。

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来源：(年华或已阑珊)

【】网址：/a/2020/0818/kd434003.html

标题： 家常菜|快手家常菜青椒炒肉，三下两下就出锅，香辣过瘾开胃消食，特下饭