吃货,火锅|吃火锅时，为啥每盘肉的下面都要垫生菜？服务员偷偷告诉你实情吃货|火锅

天下美食千万种，唯有火锅是最让人欲罢不能的，相信在座的各位应该没有谁是不喜欢吃火锅的吧。火锅这种美食是无论在哪个季节都能吃得津津有味的，寒冷的冬季也好，炎酷的夏季也罢，火锅都能够得到适应，吃着超级爽就对了。

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当然，一般吃火锅的话，肉自然是少不了的，不然吃着多没意思啊，像肥牛卷、肥羊卷、毛肚、鸭血等都是吃火锅必点时必点肉制品，但是不晓得大家都发现没有，去火锅店吃火锅时，店里面上的每一盘肉，盘底都垫有生菜，可能很多人都不知道这是干嘛用的？菜叶是否能吃？看完以下你就明白了！

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1、看起来肉更多
大家都清楚，那些肉卷、肉片啥的都是薄薄一片的，一盘里面也没多少片，如果盘子里面就单单的摆这几片肉的话，那看起来的分量就特别少，但是在肉的下面铺上几片生菜的话，这就给人带来了一种视觉的冲击感，盘里的肉看起来就很满当当的，肉特别多，所以这只是火锅店老板的一种营销手段而已。

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2、看起来更美观
红花和绿叶乃是绝配，所以一盘红肉的底下垫一些绿色的生菜也会更好的，使得整个菜品看起来都变得美观了不少，容易激发人的食欲，一般摆盘比较好看的火锅店，顾客的回头率自然也高。

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3、掩盖血水
火锅店里的肥牛卷、羊肉卷那些都是冻品，所以等它端上餐桌之后没多久就会融化，那么一融化，盘底就会积有很多血水的，如果没有菜叶遮挡的话，那融化的血水看起来就会显得特别恶心，让人看了没有食欲，所以菜叶在这里还能起到很大作用的。

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4、避免肉和盘子直接接触
【吃货,火锅|吃火锅时，为啥每盘肉的下面都要垫生菜？服务员偷偷告诉你实情】众所皆知肉的黏性都很大，也很多油，如果直接将其铺在盘子上的话，那么服务员洗盘子的时候就比较麻烦了，但是点了菜叶再铺肉的话就不同了，这样就能节省不少清洗盘子的时间，直接用水冲就干净了。

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最后阳仔建议大家，肉片底下垫的生菜最好就不要吃，因为都被肉的血水给污染了，还是不吃为好。