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天气依然很炎热 ， 在这样夏秋交替的季节里 ， 平时饮食中搭配食材很重要 ， 特别是在煲汤上 ， 不管是食材搭配还是煲汤火候 ， 每个季节都有不同的讲究 。
今天就跟大家分享一锅客家人超爱喝的靓汤 ， 这锅汤味道甘香好喝 ， 孩子常喝免疫力好 ， 喜欢喝汤的朋友可以试试 。

食材准备：鸡骨草1把 ， 赤小豆1碗 ， 猪横利半斤 ， 一小块猪展肉 ， 姜2块 ， 料酒 ， 陈皮1块 ， 两个蜜枣 ， 清水 ， 盐 。
详细做法步骤如下：
第一步：准备大概半斤的猪横脷 ， 把上面的油割掉后再清洗干净 ， 然后把它切成小块 ， 猪横利也就是猪的脾脏 ， 广东人常用它来煲汤喝 ， 味道不错的 。

第二步：再准备一小块猪展肉 ， 清洗干净后同样给它切小块 ， 然后和猪横利一起冷水下锅焯水 ， 加上几块姜片和少许料酒去除一下异味 ， 不用盖锅盖 ， 调大火煮开后再煮1分钟左右就可以了 ， 捞出来再清洗一遍 ， 放入准备好的砂锅中备用 。

第三步：准备一碗赤小豆 ， 提前泡两三个小时后再用水冲洗两遍 ， 再准备1块陈皮 ， 也提前用水泡发再清洗干净 ， 清洗后一起加到装有猪横利和猪展肉的砂锅中 。

第四步：准备两颗蜜枣直接放到砂锅中 ， 最后再准备一把鸡骨草 ， 买的时候都是一小把一小把买的 ， 煲一锅汤直接放一把 ， 要先拆开来用水冲洗干净 ， 再捆起来放到砂锅中 。

第五步：最后加入适量的清水 ， 水要在这一步加足 ， 可以预多一点点 ， 煲汤中途不要再加水 ， 这样会破坏汤的营养成分的 。

第六步：盖上锅盖调大火烧开 ， 烧开后转小火煲一个半小时 ， 砂锅炖汤水不易干 ， 而且炖出来的汤味道好营养不丢失 ， 所以只要煲汤或炖汤 ， 都建议大家用砂锅 。

第七步：汤煲的时间到了 ， 就可以关火了 ， 然后先把鸡骨草夹出来扔掉 ， 然后再调入适量的盐就可以了 ， 这锅汤不需要加其他调料 ， 汤色有点灰灰色是正常现象 ， 味道很不错 ， 孩子都爱喝的 。

【沙沙说世界|天热煲什么汤好？客家人手把手教你一锅，祛湿清肝火，好喝又明目】这一锅鸡骨草猪横脷靓汤就煲好了 ， 喜欢的朋友可以试一下 ， 味道甘香好喝 ， 还可以明目去肝火 ， 这种天气最适合喝的 。

来源：(网络)

【】网址：/a/2020/0816/1597577572.html

标题：沙沙说世界|天热煲什么汤好？客家人手把手教你一锅，祛湿清肝火，好喝又明目