烹饪|冬天，一碗热腾腾的丸子粿条，味道鲜美，吃完后浑身热乎不怕冷烹饪

冬天，一碗热腾腾的丸子粿条，味道鲜美，吃完后浑身热乎不怕冷！
小编是个普通的上班族，午饭经常是吃盒饭解决的，偶尔吃腻了就会换个粉面粥什么的，今天这份丸子粿条也是小编经常吃的一道小吃，平常在潮州牛肉店里要花上十几块才能吃上一碗，其实在家做也是超简单快捷的，配上几颗筋道弹牙的潮州牛肉丸，一把喷香的香芹叶，炸金蒜，沙茶酱，以及不可或缺的潮州粿条，一份美味的带着潮汕风味的丸子粿条就华丽丽地出锅了。

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一说起潮汕的丸子粿条，大家都知道有三种做法，分别是炒、捞、汤。那么在这三种做法下，哪种食材的配合才是最最地道、最最好吃的呢？今天小编将为大家介绍介绍小编认为最好吃的丸子粿条。

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丸子粿条
主料：牛肉丸9颗粿条500g
【烹饪|冬天，一碗热腾腾的丸子粿条，味道鲜美，吃完后浑身热乎不怕冷】辅料：生菜2颗香芹叶15g 炸金蒜15g 沙茶酱10g 盐适量糖1勺骨头汤1份?做法：
?1 ，准备好所需食材（注：如果买不到粿条可用河粉替代，当然口感稍有不同的哈）

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2 ，粿条切成条备用

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3 ，香芹叶切碎末

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4 ，家里正好用骨头汤，烧滚后，把牛肉丸子放入锅中，并加入适量盐，糖，煮沸后即成粿条的汤底（注：如果没有骨头汤，也可以用清水加鸡粉调制一下，毕竟还是要看自己手边有什么材料嘛）

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5 ，另起一口清水锅，放入适量盐，糖，食用油，水开后，生菜放入焯烫成熟后，捞出备用

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6 ，接着把粿条放入锅中焯烫5分钟后盛入碗中

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7 ，浇上之前煮好的牛肉丸子汤底

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8 ，码上香芹碎，炸金蒜和沙茶酱，即可享用

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以上就是这道好吃的丸子粿条的做法和一些细节，其实这道面食的做法还是很简单的，就是一道简单的家常面食。不过就是要注意的是如果买不到粿条，可用河粉替代，当然口感上会稍有不同。汤底最好是牛骨汤，当然为了做一碗粉而煲一大锅汤也不太现实，如果家里正好没有，也可以清水加鸡粉替代，最主要的还是要根据自己手边有的材料来制作。炸金蒜即是把大蒜剁成末，用油炸至金黄而成。分页标题

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