烹饪|精选美食：香干炒肉片，牛腱炖土豆，鱿鱼香锅，木耳炒鸡蛋 |

香干炒肉片

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材料：猪肉250克、攸县香干3个、红辣椒3个、香葱3根、蒜3瓣、生姜1块、郫县豆瓣半汤匙、老干妈豆豉半汤匙、酱油1.5汤匙、料酒3茶匙、花生油适量
【烹饪|精选美食：香干炒肉片，牛腱炖土豆，鱿鱼香锅，木耳炒鸡蛋】做法：
1.猪肉洗净后去皮切薄片，加入料酒、酱油腌制。
2.香干切片，红辣椒斜切成片，香葱切段，生姜切丝，蒜切片。
3.炒锅中放少量花生油，放入猪肉炒至出油变色。
4.加入豆瓣酱、老干妈豆豉、生姜，炒至出香味。
5.放入红辣椒、蒜片、葱白，翻炒后加入香干。
6.加入酱油炒匀，再放入葱段，翻炒片刻后即可关火。
牛腱炖土豆

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材料：牛腱辅料：土豆、西红柿、洋葱调料：盐、味精、白糖、白酒、酱油
政府
1、将牛腱切块后加盐、酱油和白葡萄酒10分钟。
2 。在锅里点燃油，炒牛肉，加入西红柿，炒汁，倒入沸水，煨20分钟，揭开土豆，烘烤10分钟，然后加入洋葱，加盐，味精和糖调味。
鱿鱼香锅

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材料：鱿鱼500G 水面筋300G 千张100G 青笋500G 虾150G 各类丸子300G ，菜籽油适量豆瓣酱适量生抽适量花椒适量香锅底料适量姜适量灯笼椒适量蒜适量
做法：1.青笋、水面筋、鱿鱼和千张，全部切成长段。
2.火锅丸子和鱿鱼，提前用水焯熟，捞出，用冷水冰起来。
3.炒锅加入菜籽油，放入花椒和大蒜炸香，然后放入灯笼椒、香锅底料和豆瓣酱一起炒出香锅料。
4.下入大虾煸炒变色。放入水面筋和千张。翻炒入味。
5.放入煮好的火锅丸子和青笋条，并加入适量的水，煮一下。
6.放入鱿鱼片翻炒入味。最后放入莴苣叶。煮熟后，装盘出锅食用。
木耳炒鸡蛋

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做法：
1、木耳泡发，胡萝卜和黄瓜洗净切片，鸡蛋打入碗内加少许盐，搅打均匀；
2、油锅烧热倒入鸡蛋液，炒成块，盛出备用；
3、油锅烧热，加入胡萝卜炒均匀，加入木耳和黄瓜翻炒；
4、倒入鸡蛋块，炒均匀后，加入适量盐，装盘即可。