烹饪|咖喱牛腩用一个简单的诀窍，炖出来又香又烂，一口就上瘾 |

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今天分享咖喱牛腩~无高压锅版
食材：牛腩一斤，土豆两个，胡萝卜一根，洋葱两个（一个炖牛腩用，一个做咖喱用），咖喱块一盒，大料，花椒，干辣椒，葱，料酒，姜，香叶，盐，适量。

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步骤：
1：牛腩冷水下锅，放入姜片，料酒，水开之后捞出牛腩。

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这个步骤主要是让牛肉的血水出来。
2：另起一锅，放焯好的牛腩，洋葱，大料，花椒，辣椒，一整个洋葱，几片姜，香叶，两三段葱。放没过牛肉的热水。

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大火煮开之后中小火，炖三个小时，中间记得把葱和洋葱捞出来，煮太久容易煮烂。
3：炖牛肉的同时，洋葱一个，土豆两个，胡萝卜一个，去皮，切块。

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锅中放油，先炒洋葱，加入土豆翻炒一会，然后加入胡萝卜一起翻炒。
4：三个小时之后牛肉基本软烂了，加入炒好的土豆洋葱胡萝卜，这时候锅里的汤应该也不多了，再加入没过食材的水。

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一起炖煮20分钟~30分钟

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5：用筷子戳一戳，土豆基本已经软了，然后就可以放入咖喱块了，我喜欢浓郁一些的味道，所以一整盒都放进去了

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出锅之前尝一尝咸淡，可以再适量加点盐哦！
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【烹饪|咖喱牛腩用一个简单的诀窍，炖出来又香又烂，一口就上瘾】