吃货|此果浑身都是宝，碰到它我必买20斤，入秋吃它特滋补，人人吃得吃货

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此果浑身都是宝，碰到它我必买20斤，入秋吃它最滋补，人人吃得起。立秋过后，就算正式入秋了，秋天是一个丰收的季节，这个季节很多的农作物、瓜果都开始成熟大量上市了。适合秋天吃的时令水果也有很多，这里要分享的秋季时令水果是：葡萄。葡萄是在每年的8-10月成熟，南北地区各有差异，这个季节的葡萄个大、饱满、水分足，光照充足，甜度也是最好的，正所谓香甜多汁，营养和口感都是最佳的状态。而且产量大，价格还比其它季节更要实惠很多，不同品种的葡萄价格也有差异，近来市场上出现最多的品种当属：巨峰葡萄了，我们当地超市一斤要6-8块钱，也是比以往实惠很多了，每年秋天遇到这水果，我必卖10-20斤，当除了当水果吃，还可以做葡萄罐头、酿葡萄酒、做葡萄果酱等等都是相当不错的吃法。

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葡萄不仅酸甜多汁，而且（果肉、皮、籽）浑身是宝，营养也是很丰富的，葡萄也被称为“果中珍品” ，秋天吃它除了补水润燥之外，葡萄中还含有多种微量元素，钾、磷、铁以及多种维生素B族、维生素C等等，以及多种人体所需的氨基酸，是一种非常营养健康的水果。酿晒成的葡萄干，铁是核桃3倍，是妇女、儿童和体弱贫血者的滋补佳品。值得一提的是，葡萄中还含有丰富的花青素，这种物质对美容、抗衰老很有帮助。而花青素最主要的分布是在葡萄皮和葡萄籽里，葡萄籽口感不好，但是葡萄皮是可以一起吃的，很多人吃葡萄都是直接把皮吐掉的，这其实有点浪费了。其实清洗干净了，也是可以放心吃的。

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葡萄怎么清洗才是最干净的，在文末的小贴士里有详细介绍。这里我们要分享的葡萄吃法是：葡萄撞奶，果肉和果皮一点也不浪费，一点也不影响口感，而且味道还更赞了。分离出来的葡萄果皮加水煮，把花青素和营养物质煮出来融入到水里，把果皮捞出，留下葡萄水，加入白凉粉和糖一起搅拌均匀，放凉冷藏即可，这样做出来的葡萄果冻冰凉爽滑，紫红晶莹剔透的，看着就特别有食欲，加入酸奶、牛奶或者其它的饮品一起混合饮用，味道更佳哦，做多少都不够吃，大人小孩都很喜欢，炎热的秋老虎天来上一杯，消暑又养颜，好喝停不下来。立秋后，碰到此果我必买20斤，铁是核桃3倍，多吃养颜还预防贫血。

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【葡萄果冻撞奶】准备食材：巨峰葡萄适量、白凉粉1大勺、酸奶适量。准备配料：白糖适量。详细做法：1、葡萄先用剪刀一颗颗剪下来，不要弄破皮了，然后加入少许盐和适量的面粉一起混合浸泡5分钟，再冲洗干净待用。（面粉水可以吸附脏东西和残留，盐可以杀菌，这样清洗的葡萄更干净，可以放心的连皮一起吃）。

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2、洗净的葡萄，我们将果肉分离，分开装碗待用。

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3、小汤锅里加入适量的清水。把分离出来的葡萄皮放入锅里煮。

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4、大火煮沸腾，再多煮1分钟，把葡萄皮的营养和花青素煮出来。

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5、煮好后，将葡萄皮全部捞出来。老干净一些不要有残留。

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6、加入适量的白砂糖。不喜欢太甜的可以少放一些。

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7、再加入1大勺的白凉粉，加入白凉粉的目的是为了让葡萄水凝固。（具体的用量需要根据水的多少来定，稍微多放一点，凝固效果更好一些）。将食材和水充分搅拌均匀。

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8、把搅拌好的葡萄水倒入碗里或者杯子里。

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9、我在碗里还加入了即可葡萄果肉一起。常温下放凉，然后放入冰凉里冷藏1个小时。

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10、1个小时后取出，已经完全凝结成j莹剔透的紫红色果冻状了。这样就可以食用了，冰凉爽滑，热天吃特别解暑又美味。

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还可以加入适量的酸奶、养乐多或者是纯牛奶一起，混合搅拌均匀即可饮用。这样一道家常版的：葡萄撞奶、葡萄果冻就做好啦，这样做出来的葡萄撞奶，酸甜爽滑，奶香浓郁，清甜美味，实在是太美味啦，炎热的秋老虎天来上一杯下肚，别提有多舒服，加入酸奶一起营养好吃，帮助肠道消化，还能美容养颜，爱美的女人不可错过了。当下午茶饮品喝再合适不过了，一杯三两下吸见底了。我们全家人都很喜欢这道葡萄撞奶，老少皆宜。简单美味的做法分享给你，喜欢可以试试哦。
【吃货|此果浑身都是宝，碰到它我必买20斤，入秋吃它特滋补，人人吃得】Lily美食谈烹饪小贴士：1、葡萄的清洗，建议一颗颗剪下来，不用弄破葡萄皮，加入清水、面粉和盐一起浸泡，冲洗，这样洗出来的葡萄更干净，放心食用。2、加入白凉粉的目的是为了让葡萄水凝固起来，也可以加入吉利丁粉，怎么方便怎么来，可以根据葡萄水的多少来决定用量。用太少了凝固效果就不好。3、最后剋搭配牛奶或酸奶一起吃，还可以加入少许的坚果碎等等，根据个人喜好来搭配即可。冷藏一下口感更佳。