烹饪|湘味金钱蛋，吃起来超下饭 |

金钱蛋，又叫“湖南蛋” ，因外形似铜钱而得名，金黄喜庆寓意好，是湖南家家户户都会做的菜！
典型的湖南口味，做法简单又快，鸡蛋和各种辣椒煎炒，蛋香和线椒的清香特别诱人，表皮焦脆，里面却保持着鸡蛋弹嫩的口感，虽然辣，却辣而不燥，特别下饭！
家常菜〖金钱蛋〗
≤食材准备≥
煮熟的鸡蛋7个。
﹤辅料﹥油、生抽、盐、青椒3个、葱1根、蒜瓣适量
?制作步骤?

本文插图
1、准备食材。

本文插图
2、鸡蛋用线切片。

本文插图
3、青椒切小段、蒜瓣切末、葱切段。

本文插图
4、热锅起油，放入鸡蛋煎。

本文插图
5、煎至两面金黄后，装盘备用。

本文插图
6、热锅起油，放入青椒蒜瓣葱爆香。

本文插图
7、放入鸡蛋翻炒。
【烹饪|湘味金钱蛋，吃起来超下饭】

本文插图
8、加入生抽和盐翻炒均匀。

本文插图
9、装盘。
?小贴士
1. 煮好鸡蛋后，过凉水快速冷却，这样蛋壳比较容易剥落。
2. 煎鸡蛋时，尽量少翻动，否则容易碎开哦！
3.加入1-2g糖调味，口味会更丰富。
生活的烟火气
每一餐都值得认真对待
感谢你们一直以来对我的关注
所以我更要做好每一篇美食推送给你们！
END
“唯有美食与爱不可辜负”