食疗食补,防暑|夏季消暑美食:红宝石番茄！与水果媲美比水果吃法多，快来看看吧食疗食补|防暑

一年四季，我都非常偏爱各种水果！觉得那是大自然最最天然的美食。苹果、梨、葡萄、西瓜、荔枝、蓝莓、桃子、脆红李……可是一到夏天，我会对一种全身红红的菜蔬痴迷，那便是红宝石番茄。
红宝石番茄，个头不大，有两三颗鸡蛋那么大。表皮红彤彤的，外形有些像红苹果，质地比苹果要松软，顶上有四瓣像花型的绿蒂。与苹果的果蒂约有不同。苹果果肉脆甜可口，红宝石番茄里面的肉汁细腻丰富像西瓜一样翻砂，吃起来酸酸甜甜的，非常适合夏季食用。它既是美味的蔬菜又是好吃的水果，我的家人们都爱吃它。

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一到夏天，我就对这种看起来迷人的红宝石番茄欲罢不能。到了番茄上市的季节，总会买很多回家来翻着花样做着吃。下面来看看它都有哪些做法吧。
【食疗食补,防暑|夏季消暑美食:红宝石番茄！与水果媲美比水果吃法多，快来看看吧】红宝石番茄最常见的烹饪方法:
一、五彩番茄鸡蛋羹

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做法步骤:
1、取两个红宝石番茄，两颗土鸡蛋，二两绿叶蔬菜， 5克生粉备用。
2、锅里加入500克清水，开中火烧开。将准备好的红宝石番茄顶部横竖打一个十字花刀，放入滚烫的清水锅中将表皮烫熟，使其皮肉分离；然后再将滚烫的番茄放入冷水盆中冷激，这样打了十字花刀的皮就会自然的顺着打的花刀纹路自然剥离开来。很轻松的，我们就能将番茄的皮剥下来了。
3、将剥好皮的红宝石番茄改刀切成厚薄均匀的片状，依次放入盛装汤羹的陶瓷器皿底部铺好。
4、锅里准备1升的清水，加入三片生姜，开大火煮沸后改小火勾芡。小碗里准备5克生粉，用少量水稀释。然后慢慢倒入沸水中不断地搅拌，使锅中的水变成粘稠的溶液状。再打入两颗事先搅拌好的鸡蛋溶液，边倒边用汤勺在锅里画圆圈搅拌，使整个锅里都铺满蛋液，然后再开满好看的蛋花。搅拌蛋液，是为了防止鸡蛋溶液凝固成块状，从而快速开成大伞形状的鸡蛋花。注意:这里全程必须开小火，不然蛋花会快速变老凝固成坨，影响口感。蛋液倒完后，马上翻搅均匀，微微煮一两分钟后就立即关火。
5、将煮好的蛋花倒入装有番茄的汤皿容器里，最后撒上当季时令绿叶蔬菜，如菠菜，豌豆尖等即可食用。

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二、“火山飘雪”做法
这道菜的名字很好听！有些与众不同，一听名字，就觉得这道菜很有名气而且能勾起人们的食欲。大家一定会认为它的做法会很难吧？其实不然，相反这道菜的做法超级简单而且还非常的美味。是夏季解暑的神奇美食，比水果还约胜三分呢。
步骤一、将超市买回来的红宝石番茄浸泡去表皮的农药残渣，我们这道美食是采用“生吃法” ，所以一定要将表皮的有害农药成分清洁干净，防止食入身体后对身体健康带来危害。
步骤二、将洗净的番茄去皮或不去皮，这个可以根据个人的喜好而定。个人建议，去皮后口感更加纯正、细腻、丰富。用小刀切成自己喜欢的形状，装入陶瓷盘中。心情好的话，还可以随意的摆个优美的造型，会更完美。
步骤三、最后，在装好的红宝石番茄上面随性的撒上一把白如雪的甜白糖，红彤彤番茄像不像传说中的的火山，上面的白糖像不像“八月飞雪” 。哈哈！这道神话中的美食就这样简单三步就完成啦。最后放入冰箱冷藏半小时后食用，口感会更佳。分页标题
三、霸道番茄鱼

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红宝石番茄的用途很多，它不仅可以做主菜，成为汤料汁烹饪出来的美味也是巴适得不摆了！首当其冲，要数这正宗的霸道番茄鱼。
1、首先，准备一条1000克左右的草鱼，宰下鱼头和鱼尾，留到摆盘装饰。其余的鱼身打成厚薄均匀的鱼片，最好薄一点。然后，加入料酒、生姜片、大蒜片、食盐、生粉等调味料，静放半小时等食材入味。
2、将番茄洗净后切大块放入料理机中，打成番茄果酱，然后倒入锅中加生姜片用中火熬制成秘制粘稠的番茄汁。里面可加入白胡椒粉和花椒粉，味精、鸡精、蚝油等调味料少许提鲜。
3、熬到一定程度后，下入鱼头和鱼尾，煮熟捞出摆入器皿中，还原成活鱼的形状。这样摆盘更美观。
4、待番茄汁熬开煮沸后，放入码好味和挂好芡糊的鱼片，待番茄汁再次沸腾起来就可以关火。然后将锅中的霸道番茄鱼倒入盛装的美食器皿的鱼身部位。一条美味好看又好吃的番茄鱼就制作完成，开始动筷开吃啦！
四、超级美味番茄酱

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喜欢吃零食的朋友，一定很喜欢这款番茄酱。很多美食，如果拌上了番茄酱，味道就会一下子上升到食神的阶段。
不信，就来看看吧。兰花指拿起刚炸好的薯条，翘起它蘸上一点酸酸甜甜的番茄酱，普通的薯条就顿时升华到小资阶级，你有莫有这种感觉？吃，就是讲究的一种情调，番茄酱它可以给你意想不到的味蕾体验！
番茄酱的制作方法很简单:
1、准备当季的新鲜红宝石番茄500克，用刮皮刀去除表皮。然后改刀成小块放入破壁机中打成番茄酱汁备用。
2、将打好的番茄酱汁倒入锅中，加入250克清水， 30克白醋， 50克白糖，开小火慢慢地熬到番茄汁浓稠，然后加少许生粉勾芡收汁即成。用它蘸各种小吃，超级美味。
五、酸甜开胃的番茄果汁

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番茄果汁，是夏季一款难得的消暑饮料。取新鲜的番茄榨汁即成，它还比很多时令水果的口感佳。如果能配搭上当季时令水果，制成混合的蔬果汁，口感和营养会更好。
上面就是我为大家总结的红宝石番茄的几种不同吃法。当然啰，它的做法远远不止这些。还有很多很多，不胜枚举。跟我一样爱好吃番茄美食的老铁们，这期的红宝石番茄的吃法就跟你们介绍到这里了。喜欢我美食的朋友们，我们下期再见！