烹饪|伏天闷热不愿炒菜？那就来款凉拌菜下饭，10分钟上桌超开胃 |

虽已立秋，但是眼下还是潮湿闷热的天气，天气热人难免不愿动弹，胃口也容易受影响，吃啥啥不香。
为了吃何必要大费周章，在厨房里隐忍“蒸烤”的待遇？

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伏天闷热不愿炒菜，那就来款凉拌菜下饭， 10分钟上桌超开胃。今天就为大家分享一款我自制的凉拌菜做法，我做的这道凉拌菜全家人都爱吃，炎热的夏天不愿炒菜了，老妈妈总是说：凉拌菜吧！

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的确，天气热我们总是喜欢吃一些冷饮或是凉菜，如果是夏天还好，但是立秋后还是尽量不要太贪凉，慢慢的去过度到热菜，我今天分享的这道简单容易上手， 10分钟就能端上桌的小凉菜即便是秋天吃也不会伤着脾胃，放心吃。
现在就跟大家分享一下10分钟就能上桌的家常菜——凉拌豆皮。
【食材准备】
豆皮、黄瓜、香菜、大葱、蒜、花椒、盐、糖、食用油、米醋、香油。

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【制作方法】
1、豆皮洗净整张放入开水锅中烫30秒捞出，（烫去豆腥味）。

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【烹饪|伏天闷热不愿炒菜？那就来款凉拌菜下饭，10分钟上桌超开胃】
2、烫好的豆皮切成细丝，放入大碗中备用。
3、黄瓜擦丝，香菜切小段，葱切细丝，蒜拍扁切成蒜末。

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4、将黄瓜丝，香菜段都和豆皮放一起，表面摆上葱丝、蒜末。
5、起锅烧油下入花椒炸香，把花椒油淋入到食材表面，用漏勺接住花椒，吃时更爽口。
花椒油的椒香，高温泼在蒜末和葱末上能激发大蒜的蒜香味，这样做才是凉拌菜的关键。

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6、然后加入耗油1勺、白糖1勺、米醋1勺，盐少许，香油几滴，充分搅拌均匀即可装盘。

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这样一道非常简单易做的凉拌菜就做好了， 10分钟即可上桌，配烙饼，米饭都很下饭。
常吃豆皮不但可以补钙，还可以刷脂减肥，不同的吃法不同的体验，今天这个味道大家可以尝试一下，不好吃你来找我！#凉拌菜#豆皮#炒菜收藏
【制作方法】
1、豆皮洗净整张放入开水锅中烫30秒捞出，（烫去豆腥味）。
2、烫好的豆皮切成细丝，放入大碗中备用。
3、黄瓜擦丝，香菜切小段，葱切细丝，蒜拍扁切成蒜末。
4、将黄瓜丝，香菜段都和豆皮放一起，表面摆上葱丝、蒜末。
5、起锅烧油下入花椒炸香，把花椒油淋入到食材表面，用漏勺接住花椒，吃时更爽口。
花椒油的椒香，高温泼在蒜末和葱末上能激发大蒜的蒜香味，这样做才是凉拌菜的关键。
6、然后加入耗油1勺、白糖1勺、米醋1勺，盐少许，香油几滴，充分搅拌均匀即可装盘。
这样一道非常简单易做的凉拌菜就做好了， 10分钟即可上桌，配烙饼，米饭都很下饭。
常吃豆皮不但可以补钙，还可以刷脂减肥，不同的吃法不同的体验，今天这个味道大家可以尝试一下，不好吃你来找我！分页标题