烹饪|粗粮配青菜，眼前一亮的做法，3口吃1个，连三伏天也觉得幸福 |

#「闪光时刻」主题征文二期#
文/阿宏
时光飞逝，转眼已过立秋，但我们依旧的防暑防晒黑，因为还是三伏天，何况后续还有个秋老虎。前段时间大排档吃多了，烧烤、小龙虾、麻辣烫、臭豆腐等等一通造，这不现在肠胃还不太舒服，还经常便秘、口臭。所以决定吃些粗粮和蔬菜从饮食上开始调节，说做就做，直接上玉米菜团子。

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说到粗粮，玉米面绝对是排在首位的，再过去年景不是太好的年代，都是玉米面糊糊、玉米窝窝头和玉米饼子来糊口。那时间不觉得玉米面好吃，总觉得吃到嘴里一种扎人舌头的难受，说真的不容易咽下去。现在不一样了，玉米面现在可是养生食材，精贵着呢。做法上也有了更大的改进，不像那些年条件限制，只能是纯玉米面，这不我就搞出一种玉米面菜团子，味道相当特别，关键是吃完对肠胃特别的好。 8月吃粗粮，三天两头蒸一锅它，比吃羊肉还滋补，清肠瘦身，体重蹭蹭往下掉。

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说真的，现在没有几个家庭备有玉米面，其实粗粮对身体有极大的帮助，所谓粗茶淡饭指的就是这些食材，常吃肠胃舒坦，心情自然就不会差。就像这玉米菜团子， 3口一个，味道鲜美无比，同时粗粮会给人饱腹感，想不瘦身都难。就这做法和口感，多吃几顿也不会吃腻，可以做到想吃就吃，简直了。

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玉米面素有“黄金粮食”的说法，这叫法怎么来的咱也不敢问，反正感觉很形象，吃起来也很有营养可以适当的做主食。吃饭也相当的多，千百年来无论煮、蒸、煎、炖、炸等烹饪手法都能和玉米挂钩，神奇的爆米花也是玉米搞出来的事情，就这还给好多人提供了就业门路。不过那是另外一个版本的故事，这里暂且不表，咱单说这玉米菜团子的事。

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粗粮配青菜，眼前一亮的做法， 3口吃1个，连三伏天也觉得幸福。
玉米菜团子
食材：玉米面200克，面粉100克，油菜5朵，蘑菇适量，虾皮少量，葱末、姜末、蒜末适量，盐，生抽，香油少许，土豆5片。
这里我说一下食材比例，玉米面和面粉以2:1比例掺兑。土豆仅仅是为了蒸的时候不粘锅，做个底座来用，当然最后还是吃了。这里我做5个，所以按照5个的量下食材的。
先把油菜和蘑菇下开水焯水，焯水时加一勺盐，这样可以让油菜保持翠绿，要焯水煮个8成熟就可以。

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焯水后把油菜和蘑菇稍微切碎处理，成小块就可以不要太碎，然后放入碗中，加入葱末和虾皮，调料只需要根据口味调盐，然后淋上少量香油拌匀即可。

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找个大盘子之类的东西，把玉米面和面粉倒一起充分拌匀，加面粉的目的是为了更好的粘合，还有就是有点面粉口感会变得细腻，不会有那种扎舌头的感觉。

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把拌好的菜捏成菜团子，这里我们等分5个捏好就可以。分页标题

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然后，把捏好的菜团子放入和好的玉米面粉中，让表面裹上一层厚厚的和好的玉米面。

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土豆去皮，清洗干净然后切5片，为了好看你可以切个花边出来，这要看你的手艺如何了。
【烹饪|粗粮配青菜，眼前一亮的做法，3口吃1个，连三伏天也觉得幸福】

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最后把做好的玉米菜团子放在土豆片上，上笼屉上汽后蒸15分钟便可。

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不要好奇剩下的材料干嘛，我们调个料汁就用蒜末，姜末和生抽，顺便来点香油，干嘛用的呢？沾着吃的，这答案就这么惊悚。
【小知识】
1、玉米面中有着相当丰富的膳食纤维，食用后可以增加肠胃的蠕动，这同时可以缩短食物在消化道存留的时间，从而降低有毒物质的吸收和对肠胃的刺激，所以多吃粗粮好处显而易见。
2、蔬菜可以根据自己的喜好搭配，可以选择一些野菜做馅，都是很好的营养餐。
3、这道菜追求的是食材的本真味道，所以没有过于太多的调料，用虾皮和蘑菇本身的香味来调味，本身就已经很清香，没必要其它调味品介入。

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就这样种菜团子，晚餐5个足够饱。条件好的可以顺手甩个蛋花汤，那就更加的安逸了，就连这三伏天也瞬间觉得是美好的时光。
最后，不要忘记点赞、分享本文给身边的朋友：生活不能输在细节上，咱们下期再见。
乡愁，是一种味觉上的思念，让我们满怀深情，演绎深藏已久的乡情味。 #玉米面#菜团子#粗粮收藏
说真的，现在没有几个家庭备有玉米面，其实粗粮对身体有极大的帮助，所谓粗茶淡饭指的就是这些食材，常吃肠胃舒坦，心情自然就不会差。就像这玉米菜团子， 3口一个，味道鲜美无比，同时粗粮会给人饱腹感，想不瘦身都难。就这做法和口感，多吃几顿也不会吃腻，可以做到想吃就吃，简直了。
玉米面素有“黄金粮食”的说法，这叫法怎么来的咱也不敢问，反正感觉很形象，吃起来也很有营养可以适当的做主食。吃饭也相当的多，千百年来无论煮、蒸、煎、炖、炸等烹饪手法都能和玉米挂钩，神奇的爆米花也是玉米搞出来的事情，就这还给好多人提供了就业门路。不过那是另外一个版本的故事，这里暂且不表，咱单说这玉米菜团子的事。
粗粮配青菜，眼前一亮的做法， 3口吃1个，连三伏天也觉得幸福。
玉米菜团子
食材：玉米面200克，面粉100克，油菜5朵，蘑菇适量，虾皮少量，葱末、姜末、蒜末适量，盐，生抽，香油少许，土豆5片。
这里我说一下食材比例，玉米面和面粉以2:1比例掺兑。土豆仅仅是为了蒸的时候不粘锅，做个底座来用，当然最后还是吃了。这里我做5个，所以按照5个的量下食材的。
先把油菜和蘑菇下开水焯水，焯水时加一勺盐，这样可以让油菜保持翠绿，要焯水煮个8成熟就可以。
焯水后把油菜和蘑菇稍微切碎处理，成小块就可以不要太碎，然后放入碗中，加入葱末和虾皮，调料只需要根据口味调盐，然后淋上少量香油拌匀即可。
找个大盘子之类的东西，把玉米面和面粉倒一起充分拌匀，加面粉的目的是为了更好的粘合，还有就是有点面粉口感会变得细腻，不会有那种扎舌头的感觉。分页标题
把拌好的菜捏成菜团子，这里我们等分5个捏好就可以。
然后，把捏好的菜团子放入和好的玉米面粉中，让表面裹上一层厚厚的和好的玉米面。
土豆去皮，清洗干净然后切5片，为了好看你可以切个花边出来，这要看你的手艺如何了。
最后把做好的玉米菜团子放在土豆片上，上笼屉上汽后蒸15分钟便可。
不要好奇剩下的材料干嘛，我们调个料汁就用蒜末，姜末和生抽，顺便来点香油，干嘛用的呢？沾着吃的，这答案就这么惊悚。
【小知识】
1、玉米面中有着相当丰富的膳食纤维，食用后可以增加肠胃的蠕动，这同时可以缩短食物在消化道存留的时间，从而降低有毒物质的吸收和对肠胃的刺激，所以多吃粗粮好处显而易见。
2、蔬菜可以根据自己的喜好搭配，可以选择一些野菜做馅，都是很好的营养餐。
3、这道菜追求的是食材的本真味道，所以没有过于太多的调料，用虾皮和蘑菇本身的香味来调味，本身就已经很清香，没必要其它调味品介入。
就这样种菜团子，晚餐5个足够饱。条件好的可以顺手甩个蛋花汤，那就更加的安逸了，就连这三伏天也瞬间觉得是美好的时光。
最后，不要忘记点赞、分享本文给身边的朋友：生活不能输在细节上，咱们下期再见。
乡愁，是一种味觉上的思念，让我们满怀深情，演绎深藏已久的乡情味。