烹饪|8月立秋后，这6道美食别错过，简单美味，每天不重样，入秋要多吃 |火锅|

8月立秋后，这6道美食别错过，简单美味，每天不重样，入秋要多吃
现在已经立秋了，但由于今年的三伏天长达40天之久，因而导致即便入夏了，天气还是十分炎热。立秋之后的“秋老虎”还是比较厉害的，虽然早晚略感凉爽，但总的来说还是十分的酷热难耐。最近虽说天气阴沉沉的，但就算不出门还是汗流浃背，特别影响食欲。最近进入立秋后，很多朋友为了贴秋膘，都会选择一些大鱼大肉。其实在季节的交替变换的时候，饮食上就要格外注意，不要盲目进补。今天就给大家推荐6道适合立秋后食用的美食，每天不重样，健康又美味，一起看看吧！

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【土豆烧排骨】
食材：土豆、排骨、红椒、小香葱、年糕、手擀粉、盐、生抽、火锅底料、蚝油、鸡粉、姜、料酒
制作步骤：
1、土豆去皮后洗干净，切成滚刀块后放入清水中洗掉多余的淀粉，红椒切成块，小香葱斜着切成段，姜切成丝，年糕掰成小片
2、排骨冷水入锅，加入少许的料酒和姜片，大火烧开后煮5分钟左右，捞出放入冷水清洗干净浮沫
3、锅中烧油，油热放入少许的火锅底料炒化，再加入葱姜炒香倒入排骨煸炒一会儿加入清水进行焖煮
4、排骨煮至八九成熟的时候倒入土豆块，调入适量的盐、生抽、蚝油搅拌均匀后盖上盖煮至土豆熟透
5、倒入年糕片和手擀粉，继续焖煮2分钟后放入剩余的葱花，调入适量的鸡粉炒匀出锅就可以了

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【菜花炒年糕】
食材：菜花、年糕、肉、小香葱、红椒、火锅底料、盐、十三香、鸡粉
制作步骤：
1、菜花摘洗干净后掰成小块，放入盐水中浸泡10分钟左右，年糕掰成片，肉切成片，小香葱切段
2、锅中烧水，水开后先后放入菜花和年糕，焯水2分钟后盛出
3、起锅烧油，油热后放入肉片进行煸炒，炒至变色后加入火锅底料和小香葱炒香
4、接着倒入菜花和年糕片快速煸炒，依据自己的口味加入适量的盐、十三香和鸡粉
5、最后放入红椒丝快速翻炒一会就可以出锅了享用了

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【豆角茄子烧土豆】
食材：豆角、茄子、土豆、肉末、青红椒、杏鲍菇、盐、生抽、蚝油、十三香、鸡粉、火锅底料
制作步骤：
1、豆角洗净切段，茄子切成条放入水中防止变色，土豆去皮洗净切条，青红椒切成条状，杏鲍菇切成条
2、锅中放入少许的油，油热后放入茄子小火慢煎至发软两面金黄盛出，然后同样的方法将土豆也煎至金黄盛出
3、锅中烧油，油热放入肉末炒变色，加入火锅底料炒化，再倒入豆角煸炒至全熟
4、倒入杏鲍菇炒软，加入剩余的全部食材，按照自己的口味调入适量的盐、生抽、蚝油、鸡粉和十三香，快速炒匀就可以出锅了

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【土豆炒西葫芦】
食材：土豆、西葫芦、红椒、小香葱、火锅底料、盐、生抽、十三香、鸡粉
制作步骤：
1、土豆去皮洗净后切成薄片，西葫芦去头去尾后洗净切成片，红椒切块，小香葱切段
2、起锅烧油，油热放入土豆片炒熟，倒入西葫芦片进行翻炒
3、煸炒的时候加入适量的盐、生抽和十三香进行调味，炒匀后放入红椒和小香葱
4、食材全部炒均匀就可以装盘上桌了分页标题

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【烹饪|8月立秋后，这6道美食别错过，简单美味，每天不重样，入秋要多吃】
【香煎土豆片】
食材：土豆、青椒、红椒、菜花、小香葱、火锅底料、盐、五香粉、鸡粉
制作步骤：
1、土豆去皮后洗干净，切成薄厚均匀的片，放入清水中洗掉多余的水分
2、菜花掰成小块洗干净，小香葱洗净切段，青红椒切成块
3、平底锅加热刷一层油，放入土豆片慢煎至两面金黄且煎熟后盛出
4、起锅烧油，油热后放入火锅底料和小香葱炒出香味，接着倒入焯过水的菜花
5、接着倒入青红椒块，依据自己的口味加入适量的盐和五香粉翻炒均匀
6、最后倒入煎好的土豆片，撒些鸡粉，快速煸炒一会出锅就可以了

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【杏鲍菇版鱼香肉丝】
食材：杏鲍菇、莴笋、肉丝、木耳、青红椒、小香葱、豆瓣酱、盐、生抽、白糖、香醋、鸡粉、水淀粉
制作步骤：
1、杏鲍菇洗净后切成丝，再用开水烫一下，莴笋去皮后洗净切丝，木耳泡发后切成丝，青红椒去籽洗净切丝
2、锅中烧油，油热后倒入肉丝快速煸炒至变色，再加入适量的豆瓣酱和葱丝炒出香味
3、倒入杏鲍菇进行翻炒，发软后再放入莴笋丝，莴笋炒的时间不宜太长不然吃起来就不爽脆了
4、炒好后放入木耳丝和青红椒丝，依据自己的口味调入适量的盐、生抽、白糖、香醋、鸡粉和水淀粉，快速翻炒均匀就可以出锅了