烹饪|胡萝卜拌金针菇，腌烧中翅，葱爆牛肉，鲜虾蛋卷的做法 |

胡萝卜拌金针菇

本文插图
食材：胡萝卜半根、金针菇1小把、干辣椒适量、蒜头5个、豆瓣酱1勺、香葱1根、盐1勺、生抽2勺、蚝油1勺、清水少量、食用油适量
【食材】
1、所有食材洗净，金针菇切掉根部，洗净掰成小条，胡萝卜切丝，干辣椒和蒜头切末，香葱切段。
2、锅中放适量水，水烧开后放1勺盐，倒入胡萝卜丝和金针菇，煮2分钟左右，煮熟后捞出沥掉多余的水分。
3、热锅，锅中放适量油，下蒜末和辣椒末，小火慢慢炒香，再放1勺豆瓣酱，炒出红油。
4、炒出红油后加2勺生抽+一丢丢盐+1勺蚝油+少量清水，煮开后即可出锅。
5、煮好的料淋在胡萝卜和金针菇上面，撒上葱花，搅拌均匀即可开吃啦。
腌烧中翅

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食材
中翅、姜片、料酒、生抽、蚝油、韩式辣椒酱、盐。
做法
1、中翅清洗干净，将中翅放在案板上正反用刀划上几刀。
2、放入保鲜盒中。
3、接着，搁入姜片，加适量的料酒。
4、加适量的生抽，加适量的蚝油，加适量的韩式辣椒酱。
5、加适量的盐，抓匀，腌制2个小时。
6、然后，将腌制好的中翅电饭锅里， 1加入汁水。
7、盖上盖、插上电源、按好煮饭键功能进行工作。
8、等烧煮15分钟时，开盖、翻动一下。
9、继续盖上盖烧煮15分钟，最后，开盖取出。
葱爆牛肉

本文插图
材料
牛肉150g、葱2根、姜少许、红辣椒1根
调味料
蚝油1茶匙、盐1/2茶匙、米酒1大匙、细砂糖1茶匙、香油1大匙
作法
1牛肉切片,加入醃料抓匀,醃渍约10分钟后再过油沥干;葱姜切段;红辣椒切片,备用。
2热锅,加入适量色拉油,放入葱段、姜片、红辣椒片以中大火炒香,再加入牛肉片及所有调味料快炒均匀即可。
鲜虾蛋卷

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材料：大虾15只、笨鸡蛋4个、胡萝卜一小块、盐、黑胡椒粉、面粉、水、用料2 (虾油)、去掉的虾仁的虾壳15只、油200ml左右
做法：
胡萝卜切成碎，鸡蛋打入碗中，虾去虾壳，去掉虾线，取虾仁剁成泥，加入胡萝卜碎；
加入盐，黑胡椒粉，虾油拌匀。蛋液打散，加少许盐。锅里加少许油，倒入一半蛋液，稍微凝固后翻面，两面都凝固出锅；
同样把剩余的蛋液摊好另一张蛋皮。蛋皮切成四方形，把切掉的边角剁碎，加入到2中的馅里拌匀，先在蛋皮上刷一层面糊，然后摊上馅，压平，卷起。上锅蒸十分钟即可。 #胡萝卜#金针菇#蚝油收藏
做法
1、中翅清洗干净，将中翅放在案板上正反用刀划上几刀。
2、放入保鲜盒中。
3、接着，搁入姜片，加适量的料酒。
4、加适量的生抽，加适量的蚝油，加适量的韩式辣椒酱。
5、加适量的盐，抓匀，腌制2个小时。
6、然后，将腌制好的中翅电饭锅里， 1加入汁水。
7、盖上盖、插上电源、按好煮饭键功能进行工作。
8、等烧煮15分钟时，开盖、翻动一下。
9、继续盖上盖烧煮15分钟，最后，开盖取出。
葱爆牛肉
材料
牛肉150g、葱2根、姜少许、红辣椒1根
调味料
蚝油1茶匙、盐1/2茶匙、米酒1大匙、细砂糖1茶匙、香油1大匙分页标题
作法
1牛肉切片,加入醃料抓匀,醃渍约10分钟后再过油沥干;葱姜切段;红辣椒切片,备用。
2热锅,加入适量色拉油,放入葱段、姜片、红辣椒片以中大火炒香,再加入牛肉片及所有调味料快炒均匀即可。
鲜虾蛋卷
材料：大虾15只、笨鸡蛋4个、胡萝卜一小块、盐、黑胡椒粉、面粉、水、用料2 (虾油)、去掉的虾仁的虾壳15只、油200ml左右
做法：
胡萝卜切成碎，鸡蛋打入碗中，虾去虾壳，去掉虾线，取虾仁剁成泥，加入胡萝卜碎；
加入盐，黑胡椒粉，虾油拌匀。蛋液打散，加少许盐。锅里加少许油，倒入一半蛋液，稍微凝固后翻面，两面都凝固出锅；
【烹饪|胡萝卜拌金针菇，腌烧中翅，葱爆牛肉，鲜虾蛋卷的做法】同样把剩余的蛋液摊好另一张蛋皮。蛋皮切成四方形，把切掉的边角剁碎，加入到2中的馅里拌匀，先在蛋皮上刷一层面糊，然后摊上馅，压平，卷起。上锅蒸十分钟即可。