苹果|每天吃苹果，可以预防心脏病？那应该生吃还是熟吃？今天告诉你 |维生素|水果|烹

经常听老人说“一天一苹果，医生远离我” ，苹果真的有这么健康吗？虽然这种说法有些夸张，但是苹果确实是营养价值较高的水果。苹果中含有丰富的果胶、酚酸、黄酮类物质，这些功能性成分对健康有很大帮助。

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苹果价格不高，且适用于所有人群，就连糖尿病人群也能食用。因为在所有水果中，苹果的餐后血糖反应较低，它的甜味大多来自果糖和蔗糖，糖尿病人每天吃上一个苹果，也不用担心血糖超标。
另外，经常吃苹果对心脏也有一定好处。《英国医学杂志》刊登了一项牛津大学的研究成果，研究发现每天吃一个苹果的人，比不吃苹果的人罹患心脏病的几率更低。
研究人员称，苹果中的果胶成分可以降低血压和血糖，黄酮类物质可以起到抵抗自由基侵害的作用，苹果中还含有多种有益成分，对于50岁以上的中老年人群来说，是非常健康的水果。

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有些人要说了，吃苹果应该熟吃还是生吃？
其实对于我们普通老百姓来说，生吃就是很好的选择。因为生吃苹果可以最大限度保留苹果中的营养素。但是对于肠胃功能不是很好的人来说，熟吃也是可以的。只是熟吃苹果相对较酸，有些人会选择在熟苹果中加入一部分白糖，这样做对于血糖较高的中老年人来说，不利于餐后血糖的控制。
另外，苹果煮熟的过程会损失一部分水溶性维生素，比如维生素C ，所以生吃相比熟吃更有营养。

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还有人说了，苹果皮跟苹果果肉相比哪个更有营养？
其实很多人对苹果皮都有一些顾虑，削皮吃担心丢掉苹果皮中的营养，不削皮吃又担心苹果皮上的农药残留量太高。

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其实世界卫生组织早在2015年《世界卫生日》时就建议，对于中国消费者来说，吃水果的时候最好削皮。如果实在懒得削皮也没有太大问题，毕竟正规渠道购买的苹果，农药使用都符合国家标准，残留量也不会超标。
苹果皮中的营养成分很有限，即使不吃也不会造成太大损失，所以大家不要顾虑太多，想削皮就削皮，不想削皮洗干净连皮吃也没问题。

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