烹饪|藤椒汁番茄鸡蛋盖浇拉面，混合淡淡青柠香，一口，甜酸麻辣齐了 |

看到这个说法，小伙伴估计会诧异，这是什么神仙吃法！混搭出了一种神奇的味道，一口拉面，酸甜麻辣，齐了！意外的搭，还挺合我的口味！本来我是不太能吃辣，藤椒汁配方独特，麻辣鲜香，辣味十足！所以用番茄鸡蛋来做盖浇，中和了这份辣味，又加了切开的青柠片，青柠独特的清香与酸味！真的是很开胃！

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搭配是神奇了一点，可是真的很搭，一个人吃完了这么一盘子，小朋友不能吃辣就没有浇汁，只放了番茄鸡蛋盖浇，闻着我的青柠，说好香，想尝一口，可是宝宝你不能吃辣啊，然后就自己去切了片青柠丢自己碗里，非要学我的吃法，说这样吃更好吃！

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准备：三岛拉面200克，番茄2只，鸡蛋2个
配料：藤椒酱20克，清水适量，玉米淀粉2勺，料酒1勺，蚝油1勺，玉米油适量，盐2勺，糖1小勺，姜片2片，青柠半个
步骤1、准备好材料。鸡蛋2个打入干净碗里；番茄2个清洗干净；去蒂切成小块。

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步骤2、干净不粘锅中，倒入玉米油适量，开大火，将油烧温热，倒入打散的鸡蛋液。开始煎。

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步骤3、将鸡蛋液用小火煎两面金黄，嫩一些，不用煎很老，然后用锅铲划开成小块，关火装入碗里备用。

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步骤4、然后接着再倒一点玉米油，开大火下姜片爆香，然后倒入番茄块开始翻炒，要耐心将番茄炒出沙。

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步骤5、炒出沙之后再倒入之前炒好的番茄，一起翻炒一会。

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步骤6、淋入1勺料酒， 1勺蚝油，炒匀，主要是提味。然后将玉米淀粉用清水搅匀成淀粉水，淋入勾芡。让汤汁更浓稠一些。

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步骤7、最后加入1勺盐和1小勺糖，炒匀调味，酸甜可口的番茄鸡蛋盖浇就完成啦！

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步骤8、将炒好的盖浇料装盘备用。

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步骤9、锅洗净，倒入清水半锅，开大火煮开，然后放入手工拉面。

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步骤10、还特地加了一小勺盐，哈哈。这样面煮出会略带咸味，其实不加也可以。煮3分钟即可！面条很筋道，不需要煮太长时间！3分钟足够！

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步骤11、最后的最后，将煮好的拉面捞出到盘子里，淋上藤椒酱，旁边铺上番茄鸡蛋盖浇，将青柠切片放上！吃之前拌一下就可以啦！分页标题

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如果不想麻烦做盖浇，就直接淋藤椒酱吧，开袋即食，很方便，不加其他直接拌着吃都行！不过我还是喜欢吃加了盖浇的，味道更赞，淡淡的青柠香，吃起来也没有那么的辣！过瘾！

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注意：1、200克拉面可以制作3人份！
2、一人份的话，藤椒汁15-20克足够！看个人喜好来加！
3、番茄盖浇看个人喜好，偷懒的话可以不加啦！就是光拌面，哈哈！
【烹饪|藤椒汁番茄鸡蛋盖浇拉面，混合淡淡青柠香，一口，甜酸麻辣齐了】另外此图文均为尘晓的美食记录，喜欢我的作品，欢迎关注！会定期分享各种烘焙类美食与家常菜做法！有建议也可留言交流！未经尘晓许可，不要盗图盗文挪为他用哦！谢谢！