三伏天来临 ， 鸡蛋价格也开始不“淡定”了 。 近日“鸡蛋价格一个月飚涨逾六成”冲上热搜 ， 这是“火箭蛋”又卷土重来了？
多地鸡蛋零售价格明显上涨
鸡蛋零售价格涨了多少？中新网采访人员随机走访了北京多家超市 。
“之前价格3块多一斤 ， 最近价格涨到4.39元 。 ”北京丰台区一家永辉超市的工作人员告诉采访人员 ， “不过买鸡蛋的人并没有减少 。 ”

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图为北京丰台一家超市内售卖的鸡蛋 。 谢艺观 摄
在北京丰台区另一家社区超市里 ， 店员也表示 ， “鸡蛋价格已涨到了4.38元 。 ”
从走访情况看 ， 目前北京部分超市散装鸡蛋销售价格集中在每斤4元-5元区间 ， 精装鸡蛋价格更贵一些 。
国内其他地方的鸡蛋价格如何？家住山东胶州的一位居民向采访人员表示 ， “鸡蛋现在已经将近4元 ， 之前最便宜的时候才两元多 。 ”
在河南驻马店 ， 一位居民接受中新网采访时表示 ， “7月中旬的时候 ， 鸡蛋还是2.78元一斤 ， 现在已涨到4.78元 。 ”
近期 ， 多地相关部门也发布了鸡蛋涨价的信息 。 如 ， 郑州市发改委7月30日发布消息称 ， 近日 ， 郑州市鸡蛋价格出现快速上涨 。
“7月30日 ， 郑州市零售市场鸡蛋最高报价每斤5元 ， 市场均价4.73元 ， 较上周上涨21.9% ， 较月初上涨44.2% 。 鸡蛋出场价每斤4.4元 ， 较上周上涨29.4% ， 较月初上涨69.9% 。 ”
煎饼果子、蛋糕要涨价？
商务部监测显示 ， 鸡蛋批发价格已连续四周上涨 ， 且周环比涨幅持续扩大 ， 最新一周(7月27日至8月2日) ， 鸡蛋批发价格环比上涨11.3% 。 农业农村部监测显示 ， 7月31日鸡蛋批发价为8.33元/公斤 ， 相比6月30日的6.26元/公斤 ， 涨幅33% 。
有媒体报道称 ， 统计数据显示 ， 截至7月29日 ， 全国主产区鸡蛋均价上涨至3.99元/斤 ， 较月初上涨1.61元/斤 ， 累计涨幅达67.65% 。
值得注意的是 ， 据农业农村部“全国农产品批发市场价格信息系统”监测 ， 7月份 ， 鸡蛋批发均价6.84元/公斤 ， 环比上升6.7% ， 同比却下降26.1% 。
这意味着鸡蛋价格相比去年同期并不算贵 。 中新网采访人员去年7月调查时 ， 部分地方鸡蛋价格每斤甚至超6元 。
近期鸡蛋价格上涨是否会带动以鸡蛋为原料的产品涨价？北京一家蛋糕店工作人员表示 ， “鸡蛋价格上升 ， 产品成本也有所上升 ， 会在近期调整产品价格 。 ”
“目前鸡蛋进货价和原来差不多 ， 没有想过调价 。 ”一位煎饼果子店负责人告诉采访人员 。

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上海宝山区一个农贸市场里 ， 一家煎饼铺店主一边做煎饼 ， 一边上网直播并与网友交流 。殷立勤 摄
鸡蛋价格为何飙涨？
7月份并不是鸡蛋传统消费的旺季 。
郑州市发改委在揭示涨价原因时提到 ， 鸡蛋价格自2019年9月至2020年5月 ， 已连续下降8个月 。 6月份 ， “鸡蛋价格半年降近3成”还曾登上过热搜 。
“之前鸡蛋太便宜了 ， 现在这个价格才正常点 。 ”有家里售卖鸡蛋的网友表示 ， “从疫情开始 ， 家里赔了好几万了 ， 卖两块多连人工都雇不上 ， 现在属于正常价格 ， 能维持正常运转 。 ”
“今年上半年蛋鸡养殖亏损厉害 ， 养殖户集中淘汰了一部分鸡 ， 蛋鸡存栏量从6月底开始出现下降 。 ”卓创资讯分析师张文萍向中新网采访人员表示 ， 7月以后 ， 气温较高 ， 产蛋率下降 ， 再加上蛋鸡减少 ， 新开产蛋鸡也不多 ， 整体供应呈下降趋势 。
“需求端虽没有太明显好转 ， 但进入7月份 ， 鸡蛋价格易涨难跌提振了行业市场信心 ， 中间商增加了采购批次和采购量 ， 局部流通环节走货好转 ， 导致鸡蛋价格上涨 。 ”张文萍说 。 分页标题#e#

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资料图：饲养员在喂鸡 。岑屹 摄
另外 ， 鸡蛋价格上涨还有成本上升的因素 。 郑州市发改委指出 ， 饲料价格上涨 ， 目前玉米价格每斤1.2元 ， 同比上涨26.3%；麸皮价格每斤0.95元 ， 同比上涨63.8% 。
“截至7月23日 ， 每斤鸡蛋的饲料成本较月初涨幅逾4% ， 但其涨幅远不及蛋价涨幅 ， 单斤鸡蛋的收入于7月22日才涨至成本线以上 。 ”张文萍表示 。
中秋月饼备货 ， 价格还要继续涨？
农业农村部数据显示 ， 经历了前期的持续上涨后 ， 8月6日鸡蛋批发均价环比出现下降 。
“最近鸡蛋价格已有回落迹象 ， 不过此时下调是正常的 ， 因为7月份涨幅已超过市场能承受的程度 ， 所以需要把之前涨多的那一部分回调回来 ， 使市场能够恢复到正常状态 。 ”张文萍称 。
在张文萍看来 ， 鸡蛋价格回调后 ， 待市场走货正常 ， 接下来估计还会有上涨空间 。
【中新网|“火箭蛋”卷土重来！鸡蛋：天热，我膨胀了！】“因为8月份是鸡蛋需求的旺季 ， 一方面食品厂要开始为中秋节备货 ， 另一方面随着气温逐渐下降 ， 居民的需求会慢慢恢复 。 ”张文萍认为 ， 8月底迎来开学季 ， 需求恢复下 ， 鸡蛋整体价格料呈现稳中有涨态势 。 ”

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来源：(中新网)

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标题：中新网|“火箭蛋”卷土重来！鸡蛋：天热，我膨胀了！