烹饪|美食推荐：虫草花玉米排骨汤、炫彩鸡丁、香辣烤鱼、红烧牛腩土豆 |

美食就是生活，生活就是故事。把您的健康理想和美味寻找交给我们。中国素有“烹饪王国”这个美誉。在中国这个大家庭里，有五十六个小家庭，每个家庭都有自己的特色美食。美食吃前有期待、吃后有回味，享受美食也要看场合，场合好美食吃起来才有味道。世界各地美食文化博大精深。当我们有权远离自然,享受美食的时候,最应该感谢的是这些通过劳动和智慧成就餐桌美味的人们。那么今天，晓梅就给大家带来一些美味佳肴的做法及步骤：
【烹饪|美食推荐：虫草花玉米排骨汤、炫彩鸡丁、香辣烤鱼、红烧牛腩土豆】

本文插图
虫草花玉米排骨汤
用料：排骨 500g、玉米 1根、干虫草花 10g、枸杞 30粒、姜（去皮）几片、
盐适量；
做法
1.干虫草花洗净用凉水浸泡10分钟。排骨洗净过水焯一遍。玉米切小块
2.锅里重新加足量水（用砂锅最好），加入焯好的排骨，姜片，大火烧开后，加入沥干的虫草花
3.转中小火炖1.5小时，见汤汁明显变黄，加入玉米和枸杞，继续炖半个小时。（这时汤已是金黄色，非常漂亮，而且味道非常鲜美）出锅前5分钟加盐即可

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炫彩鸡丁
用料：鸡胸块、胡萝卜根、玉米、青豆、姜；
做法
1.鸡丁用老抽，生抽，胡椒粉抓匀，少少淀粉水抓匀，少少花椒油抓匀，油包水腌制30分钟
2.蔬菜焯水八成熟；
3.炒鸡丁不用放调料，蔬菜只放盐；

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香辣烤鱼
用料：草鱼、豆皮、金针菇、洋葱、青椒、土豆、西兰花、大蒜，花生米；
做法
1.草鱼2斤左右，不要买太大的，不然不容易烤熟吧~鱼从中间切开两半；
可是我力气太小鱼骨头太硬了，没有切好啊~品相没做好；
加料酒，生姜片，生抽，盐，椒盐粉，（可以加大葱，因为我不喜欢吃就没有放）腌制1~2小时左右；
2.烤盘上面铺层锡纸，把腌制好的鱼放上去，我把鱼头切掉了因为不吃鱼头；
还有就是我太矫情了看着鱼头怪怪的，没想到切掉更怪呃···(*^__^*)··
3.鱼在烤的时候可以准备配菜，其实自己喜欢吃什么菜我觉得都可以加进来；
我准备了豆皮，金针菇，洋葱，青椒，土豆，西兰花，大蒜，花生米；（看个人喜好加哦~）
4.等鱼烤到25分钟的时候，就可以开始炒料了，开炒的时候兼顾不了这么多，所以炒的过程木有拍照；炒锅里多倒点油，因为烤出来的鱼也吃油比较厉害，这样味道会更香。
油热后，加豆豉，豆瓣，老干妈辣椒油，干辣椒，花椒，翻炒香香
然后把配菜依次加入锅爆炒到五成熟。
5.把炒好的菜都倒在烤好的鱼身上，油都渗透到了鱼肉里，超级香~然后再放入烤箱烤五分钟，更加入味（我炒的太过了，菜有点软了，洋葱脆脆的更好吃）菜把鱼都压在底下看不到了~
把菜拨到一边去，看鱼皮都烤的焦焦的，华丽丽滴口水啊··
味道很赞，喜欢吃烤鱼滴又觉得饭店不那么放心的，可以在家尝试做下
烤箱用的海氏烤箱C40 ， 200度烤了35分钟，最后用上火再当烤5分钟鱼皮会焦焦脆脆的

本文插图
红烧牛腩土豆
用料：牛腩 500g、土豆 500g、姜片适量、八角 1个、香叶 2片、花椒一小撮、干辣椒 5个、老抽 15ml、料酒 15ml、盐 4g、糖 2g；分页标题
做法
1.牛腩洗净，沥干水份备用（个人建议买带点肥肉的牛腩，炖出来会更香）；
2.锅热后倒少量油，待油温烧到七成热时，放牛腩煸炒；
3.当牛腩的血水彻底炒干直至出现焦糖色后，调中小火，加入姜片、八角、香叶、花椒和干辣椒炒匀；
4.当调料炒出香味后，烹入料酒炒匀；再倒入老抽炒至牛腩均匀裹上色；
5.加入足量开水大火烧开后，撇去浮沫，盖上盖转小火焖烧。
6.烧牛腩的同时，土豆去皮洗净，切成与牛腩大小相当的块，入油锅中炒至表面微焦；
7.当牛腩烧至软烂后，将炒好的土豆加入牛腩锅中，继续焖10-20分钟，最后调入盐和糖拌匀后大火收汁即可；
看到这里，你是不是已经学会了呢，赶快动手实践一下吧。人世间，唯有爱与美食不可辜负，爱已经辜负的太多了，美食就不能再辜负了。欢迎大家点赞，收藏，转发。 #虫草花#牛腩#土豆收藏
炫彩鸡丁
用料：鸡胸块、胡萝卜根、玉米、青豆、姜；
做法
1.鸡丁用老抽，生抽，胡椒粉抓匀，少少淀粉水抓匀，少少花椒油抓匀，油包水腌制30分钟
2.蔬菜焯水八成熟；
3.炒鸡丁不用放调料，蔬菜只放盐；
香辣烤鱼
用料：草鱼、豆皮、金针菇、洋葱、青椒、土豆、西兰花、大蒜，花生米；
做法
1.草鱼2斤左右，不要买太大的，不然不容易烤熟吧~鱼从中间切开两半；
可是我力气太小鱼骨头太硬了，没有切好啊~品相没做好；
加料酒，生姜片，生抽，盐，椒盐粉，（可以加大葱，因为我不喜欢吃就没有放）腌制1~2小时左右；
2.烤盘上面铺层锡纸，把腌制好的鱼放上去，我把鱼头切掉了因为不吃鱼头；
还有就是我太矫情了看着鱼头怪怪的，没想到切掉更怪呃···(*^__^*)··
3.鱼在烤的时候可以准备配菜，其实自己喜欢吃什么菜我觉得都可以加进来；
我准备了豆皮，金针菇，洋葱，青椒，土豆，西兰花，大蒜，花生米；（看个人喜好加哦~）
4.等鱼烤到25分钟的时候，就可以开始炒料了，开炒的时候兼顾不了这么多，所以炒的过程木有拍照；炒锅里多倒点油，因为烤出来的鱼也吃油比较厉害，这样味道会更香。
油热后，加豆豉，豆瓣，老干妈辣椒油，干辣椒，花椒，翻炒香香
然后把配菜依次加入锅爆炒到五成熟。
5.把炒好的菜都倒在烤好的鱼身上，油都渗透到了鱼肉里，超级香~然后再放入烤箱烤五分钟，更加入味（我炒的太过了，菜有点软了，洋葱脆脆的更好吃）菜把鱼都压在底下看不到了~
把菜拨到一边去，看鱼皮都烤的焦焦的，华丽丽滴口水啊··
味道很赞，喜欢吃烤鱼滴又觉得饭店不那么放心的，可以在家尝试做下
烤箱用的海氏烤箱C40 ， 200度烤了35分钟，最后用上火再当烤5分钟鱼皮会焦焦脆脆的
红烧牛腩土豆
用料：牛腩 500g、土豆 500g、姜片适量、八角 1个、香叶 2片、花椒一小撮、干辣椒 5个、老抽 15ml、料酒 15ml、盐 4g、糖 2g；
做法
1.牛腩洗净，沥干水份备用（个人建议买带点肥肉的牛腩，炖出来会更香）；
2.锅热后倒少量油，待油温烧到七成热时，放牛腩煸炒；
3.当牛腩的血水彻底炒干直至出现焦糖色后，调中小火，加入姜片、八角、香叶、花椒和干辣椒炒匀；
4.当调料炒出香味后，烹入料酒炒匀；再倒入老抽炒至牛腩均匀裹上色；
5.加入足量开水大火烧开后，撇去浮沫，盖上盖转小火焖烧。
6.烧牛腩的同时，土豆去皮洗净，切成与牛腩大小相当的块，入油锅中炒至表面微焦；
7.当牛腩烧至软烂后，将炒好的土豆加入牛腩锅中，继续焖10-20分钟，最后调入盐和糖拌匀后大火收汁即可；分页标题
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