吃货|开海季海鲜肥美又便宜，这种海鲜4块钱一斤在家吃过瘾，比吃肉香 |

每年六月至九月，是伏季休渔期，是海洋鱼类繁育和幼海产品生长的重要时期，鱼虾贝类在这一时期可以休养生息，大大提高了鱼类的产量，使大自然赐予我们的海洋资源得到较好的保护。开渔季的到来，市场中新鲜的鱼虾蟹贝品种丰富起来，不仅新鲜肥美而且价格很便宜。

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今天老公买回来了5斤生蚝， 4块钱一斤，虽然生蚝本身价格就不贵，但是4块钱一斤也真是实在便宜，尤其最近物价上涨，鸡蛋都已经6块钱一斤了。路边摊的烤生蚝是3块钱一个， 5斤大大小小足足有40多个，这么多生蚝真是难倒了我，要趁新鲜全部吃掉，隔夜或冷冻都会不新鲜。生蚝的做法有很多，煎，烤清蒸或者煲汤，生蚝中含有多种维生素以及碳水化合物和钙、锌、铁、碘等多种营养成分，钙的含量接近牛奶1倍，铁的含量是牛奶的21倍，有益智健脑、降脂减肥等滋补作用。

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很多人喜欢生食生蚝，但是没有加工过的生蚝总是有一些腥味，而生蚝做熟了肉质会变得很鲜美，生蚝最常见的做法就是蒜蓉烤生蚝或者蒜蓉粉丝蒸生蚝，或者做成蛎蝗萝卜汤，生蚝似乎和大蒜特别般配，炒香的蒜末放到生蚝上，两者完美结合会散发出特别香的味道，所以蒜蓉粉丝烤生蚝也成为街头一道很受欢迎的小吃。下面我们看看怎样在家就可以过瘾的吃一顿蒜蓉粉丝烤生蚝吧。
【材料准备】生蚝20只，大蒜10瓣，粉丝1卷，生抽4勺，耗油1勺，香菜适量，小米椒适量，玉米油适量。

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【制作方法】1、生蚝买回来表面会有很多泥沙，用一盆清水把生蚝放到水中泡一会儿，并用小刷子把表面泥沙刷干净，多换几遍水反复刷，直到盆中水清澈无泥沙。

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2、用撬生蚝专用刀将生蚝撬开，使生蚝肉保留在外壳深度较深的一侧，另一侧的壳就可以丢掉了。撬生蚝的时候一定要小心翼翼，千万不要伤到手。

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3、生蚝处理完成之后，把粉丝放入碗中，用开水烫一下粉丝，并在热水中浸泡一会儿，浸泡至粉丝变软就可以换成凉水浸泡，粉丝千万不要浸泡过度，防止粉丝软烂，泡好的粉丝最好泡在凉水中，否则烤制的时候粉丝容易被烤干。

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4、准备配料，大蒜，香菜，小米椒洗干净备用。如果不能吃辣也可以不放小米椒。

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5、所有的配料大蒜切成蒜末备用，小米椒切断，香菜切末备用。
【吃货|开海季海鲜肥美又便宜，这种海鲜4块钱一斤在家吃过瘾，比吃肉香】

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6、碗中倒入4勺生抽， 1勺耗油， 2勺水调成酱汁备用。

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7、锅里放入适量油烧至微微热，倒入蒜末炒出蒜香味，蒜末边缘炒至微微发黄就可以了。蒜末千万不要炒过度，否则蒜末会糊掉变苦。分页标题

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8、蒜末炒好之后关火倒入之前调好的酱汁。因为这一步油温会很高，所以一定要关火后再倒入酱汁，防止酱汁糊掉影响口感，翻炒一下就可以盛出来蒜蓉酱备用。

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9、烤箱200摄氏度预热10分钟，先把生蚝放到烤网上，并入烤箱中烤10分钟至生蚝烤至八分熟，然后拿出来在表面放入少量粉丝，然后放小勺蒜蓉酱，并摆上红小米椒圈。

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10、继续放入烤箱中再烤5分钟就烤好了，烤完趁热撒上香菜末，就可以吃了。

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【小贴士】1、生蚝表面清洗干净，否则有泥沙会影响口感。
2、烤生蚝要用较深一侧的生蚝壳，因为壳底部不平，可以直接放到烤网上固定住，保证生蚝肉不倾斜，否则蒜油会洒。
3、粉丝泡软后浸泡在凉水中，不浸泡的粉丝容易烤的干硬。
4、炒蒜油蒜末边缘变黄就可以关火，油的余温还有把蒜油炒熟，关火后再放入酱汁，防止酱汁被高温油烫糊掉。
5、生蚝先放入烤箱烤10分钟再加粉丝和蒜油，这样粉丝不容易烤干。
蒜香浓郁，肉质鲜美的蒜蓉粉丝生蚝就做好了，本文由聪聪食光原创，欢迎关注#生蚝#小米椒#烤生蚝收藏
很多人喜欢生食生蚝，但是没有加工过的生蚝总是有一些腥味，而生蚝做熟了肉质会变得很鲜美，生蚝最常见的做法就是蒜蓉烤生蚝或者蒜蓉粉丝蒸生蚝，或者做成蛎蝗萝卜汤，生蚝似乎和大蒜特别般配，炒香的蒜末放到生蚝上，两者完美结合会散发出特别香的味道，所以蒜蓉粉丝烤生蚝也成为街头一道很受欢迎的小吃。下面我们看看怎样在家就可以过瘾的吃一顿蒜蓉粉丝烤生蚝吧。
【材料准备】生蚝20只，大蒜10瓣，粉丝1卷，生抽4勺，耗油1勺，香菜适量，小米椒适量，玉米油适量。
【制作方法】1、生蚝买回来表面会有很多泥沙，用一盆清水把生蚝放到水中泡一会儿，并用小刷子把表面泥沙刷干净，多换几遍水反复刷，直到盆中水清澈无泥沙。
2、用撬生蚝专用刀将生蚝撬开，使生蚝肉保留在外壳深度较深的一侧，另一侧的壳就可以丢掉了。撬生蚝的时候一定要小心翼翼，千万不要伤到手。
3、生蚝处理完成之后，把粉丝放入碗中，用开水烫一下粉丝，并在热水中浸泡一会儿，浸泡至粉丝变软就可以换成凉水浸泡，粉丝千万不要浸泡过度，防止粉丝软烂，泡好的粉丝最好泡在凉水中，否则烤制的时候粉丝容易被烤干。
4、准备配料，大蒜，香菜，小米椒洗干净备用。如果不能吃辣也可以不放小米椒。
5、所有的配料大蒜切成蒜末备用，小米椒切断，香菜切末备用。
6、碗中倒入4勺生抽， 1勺耗油， 2勺水调成酱汁备用。
7、锅里放入适量油烧至微微热，倒入蒜末炒出蒜香味，蒜末边缘炒至微微发黄就可以了。蒜末千万不要炒过度，否则蒜末会糊掉变苦。
8、蒜末炒好之后关火倒入之前调好的酱汁。因为这一步油温会很高，所以一定要关火后再倒入酱汁，防止酱汁糊掉影响口感，翻炒一下就可以盛出来蒜蓉酱备用。
9、烤箱200摄氏度预热10分钟，先把生蚝放到烤网上，并入烤箱中烤10分钟至生蚝烤至八分熟，然后拿出来在表面放入少量粉丝，然后放小勺蒜蓉酱，并摆上红小米椒圈。
10、继续放入烤箱中再烤5分钟就烤好了，烤完趁热撒上香菜末，就可以吃了。分页标题
【小贴士】1、生蚝表面清洗干净，否则有泥沙会影响口感。
2、烤生蚝要用较深一侧的生蚝壳，因为壳底部不平，可以直接放到烤网上固定住，保证生蚝肉不倾斜，否则蒜油会洒。
3、粉丝泡软后浸泡在凉水中，不浸泡的粉丝容易烤的干硬。
4、炒蒜油蒜末边缘变黄就可以关火，油的余温还有把蒜油炒熟，关火后再放入酱汁，防止酱汁被高温油烫糊掉。
5、生蚝先放入烤箱烤10分钟再加粉丝和蒜油，这样粉丝不容易烤干。
蒜香浓郁，肉质鲜美的蒜蓉粉丝生蚝就做好了，本文由聪聪食光原创，欢迎关注