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西红柿炒包菜
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材料：包菜半个，西红柿1个，姜适量。
1、将西红柿切片，姜切成丝待用。
2、包菜切丝。
3、油锅烧热后放入姜丝，之后放入西红柿翻炒至西红柿软熟。
4、倒入包菜、盐、生抽、蘑菇精，炒熟后装盘即可。
可乐鸡翅
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1、将鸡翅，姜葱洗净，姜切片，葱折断，起油锅，爆香姜葱。
2、鸡翅下锅，煎至表面稍黄，加入两勺的生抽，翻炒一小会儿。
3、可乐倒入锅中，烧开后改中小火慢焖。
4、待鸡翅焖软后，大火收干汤汁即可。
凉拌椒香穿心莲
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材料：穿心莲100克。
调料：熟芝麻适量；油适量；盐适量；花椒1小勺；干红椒2枚；白糖少许；香油1小勺。
1、锅烧热后，倒入适量油。
2、待油温升高后放入花椒、干红椒。
3、炒至花椒、干红椒颜色变深，关火。剥去花椒和干红椒，只留炒过的油。
4、穿心莲用清水浸泡10分钟。
5、再清洗干净，沥去水，放入容器中。
6、放入适量盐。
7、放入少许白糖。
8、抓拌均匀。
9、放入香油。
10、放入炒过的油，拌匀。
11、盛入盘中，用炒过的干红椒点缀。
12、撒适量熟芝麻即可。
鱼香肉丝
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1.里脊丝用料酒.胡椒粉.盐.水淀粉.蛋清腌,加油抓匀;
2.醋.酱油.白糖.淀粉.盐.鸡精.水及姜.蒜末调成碗汁;
3.凉油滑散肉丝,变色盛出,配菜(木耳.尖椒.胡萝卜.冬笋)滑炒下盛出;
4.爆香葱姜蒜末,加红泡椒炒香,加番茄酱炒出红油入肉丝快速翻炒;
5.加配菜翻炒几下入碗汁,快速炒匀即可
青菜虾仁
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食材：鲜虾1盘、菠菜1盘、淀粉1小勺、料酒1小勺、油适量、盐适量
做法：
1、鲜虾去壳后挑出虾线， 加入盐、料酒和淀粉等调味料腌制一下；
2、烧锅水，加入点盐和油；
3、将菠菜放入锅中焯烫变色后捞出；
4、热锅凉油，放入腌制好的虾仁进去翻炒；
5、翻炒至虾仁变色后加入焯好的菠菜进去翻炒；
6、翻炒两下后加盐调味即可。
榨菜肉饼
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食材：猪肉350克、榨菜70克、葱姜30克、油适量、盐1茶匙、生抽1汤匙、蚝油1茶匙、胡椒粉少许、糖1茶匙
做法：
1、猪肉剁成末，加入葱姜、榨菜、调入盐、糖、生抽、蚝油、胡椒粉，拌匀后，顺着一个方向搅打肉末，使之上劲。
2、锅坐油，小火，把肉末搓成肉球，再按扁入锅煎制。
3、两面煎至金黄后，加入适量开水，略煮一会，出锅时可用适量生粉打个芡汁，即可上桌。
干锅墨鱼仔
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食材：鲜墨鱼仔、生姜片、泡椒、葱段、大蒜、青红椒、干锅酱、色拉油、食盐、清汤、鸡精
做法：
1、墨鱼仔洗净，用80度的温水过水滤干待用；
2、锅中放入色拉油、生姜片、干锅酱，煸香；
3、将墨鱼仔放入锅中，加入清汤，放食盐、鸡精，收汁即可。
大盘鸡
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食材：鸡肉、青红椒、干辣椒、花椒、葱姜片、八角、桂皮、香叶、料酒、生抽、老抽、白糖盐、胡椒粉分页标题#e#
做法：
1 、鸡洗净，剁块，放入加了料酒的开水锅里焯水捞出沥干；
2 、热锅上油，放八角、桂皮、香叶、干辣椒、花椒、葱姜片煸香；
3 、放入鸡块翻炒 3 分钟，加生抽，老抽，白糖炒至上色；
【 五味俱全|10余道菜肴精选, 麻辣鲜香五味俱全, 喜欢就动手做起来吧】4 、加入开水，没过鸡块即可， 烧开后加番茄酱、 柠檬汁， 盖上盖转小火 20 分钟；
5、 加青红椒、 盐，胡椒粉，大火收汁，装盘即可出锅。
虾仁日本豆腐
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原料：北极虾300克；日本豆腐3条；XO酱2汤匙；沙茶酱2汤匙；辣椒油2汤匙（可不加）；盐1茶匙；蛋清1/4个；料酒1茶匙；
1、北极虾、日本豆腐备好；XO酱、沙茶酱、辣椒油备好；北极虾解冻洗净，沥干水份；去除北极虾的虾线及头壳，留尾，用蛋清、盐、料酒腌制10分钟。
2、三种调味汁调配好，比例是2:2:2；将日本豆腐去包装，切成同样大小的六段；放入蒸锅里蒸5分钟，滤出蒸出的水份；锅里倒入油烧热。
3、将腌制好的虾仁过油；日本豆腐中间挖个孔放入配制好的调味汁；然放上虾仁，再淋上味汁；摆上盘，用柠檬叶装饰一下即可。
青芒果炒肉片
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材料：青芒果；里脊肉；姜；青红辣椒；
植物油；盐；头道酱油；淀粉；鸡精；香油；白胡椒粉；
做法：
1.把青红辣椒洗净切斜块，青芒果洗净去皮切片、姜切末、里脊肉切片，用酱油、淀粉、白胡椒粉拌均匀、加香油再拌均匀腌制5分钟左右；
2.热锅凉油油热7成下肉片翻炒变色捞起，锅底留底油，加姜末、青红辣椒翻炒出香味；加青芒果翻炒均匀，加肉片、盐、酱油翻炒均匀，加鸡精翻炒均匀即可。
花椒竹笆兔
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原料：去皮仔兔300克，干青花椒80克，青尖椒节40克，泡姜丁30克。
调料：
豆瓣酱、盐、胡椒粉、料酒、酱油、味精、生粉、香油、木姜油、菜油各适量。
制法：1.把仔兔剁成丁，纳碗加料酒、盐和胡椒粉腌味后，加适量的生粉拌匀，待下入七成热的油锅炸至表面略酥时，倒出来沥油。2.锅底留油并放少许的木姜油，放干青花椒、青尖椒节、泡姜丁和豆瓣酱先炒香，在下兔丁翻炒的同时，加酱油、味精和香油炒匀炒香，起锅装盘便上桌。
麻辣羊蹄
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材料：羊蹄、葱、姜、桂皮、八角、香叶、小茴香、辣椒、胡椒粉、老抽、料酒
做法：
1、羊蹄处理好冲洗干净，锅中加水，放入葱、姜、桂皮、八角、香叶、小茴香、辣椒、胡椒粉
2、水烧开后放入羊蹄，倒入老抽,料酒和卤水适量
3、煮至汤汁浓厚放盐
4、煮半个小时后关火，再用汤汁浸泡半个小时即可
来源：(年华或已阑珊)
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