#「闪光时刻」主题征文 二期#
文/阿宏
夏天每个人必不可少的要吃冷食，无论冷饮还是冰镇果蔬都会大量在体内积累湿寒气。很多时候吃完冷饮胃不舒服也是寒气过重导致，那么吃点“姜汁丸子”来温脾祛湿很有必要。夏天，遇到此蔬菜别手软，做上一锅，驱寒补血又好吃。

文章图片
顾名思义姜汁丸子就是生姜汁做成的，生姜也是各类蔬果中最为普遍的食材，可以说家家都有。都有并不意味着会享用这位特殊气味的美味，一般家庭买生姜就是为了去腥提味，很多时候还是买菜老板送一小块。
很多人对吃姜的理解还停留在治感冒的哪个层面，总是说来碗姜水喝了发发汗。另一方面，生姜的辛辣味确实很难让人直接接受，当然这个和烹饪手法有很大的关系。今天推荐给大家的吃法，就不会有辛辣味的烦恼。吃姜的好处也是显而易见的，这里稍微普及一下。

文章图片
俗话说“冬吃萝卜，夏吃姜”，自古就有这种说法，这说明夏天吃姜本身就有存在的合理性。吃姜可以增加食欲感，天热容易厌食，适当的吃点姜，可以重新开启享受美食的欲望。另外，夏天吃姜有助于身体排汗，让体内积累的毒素尽快代谢出体外，减轻身体负担，同时，排汗还有一定的降温效果，这对三伏天酷暑来说很有帮助。那么，姜汁丸子的做法给大家呈上。

文章图片
夏日冷饮吃太多，这道菜帮你解决烦恼，祛湿驱寒还好吃。
姜汁丸子
食材：生姜（老姜）100克，红糖50克，温水100毫升，糯米粉适量。
煮姜汁丸子我们要选纯正的红糖，这样煮出来的丸子才颜色正，味道足，吃起来补血效果也比较好。
一、生姜去皮后切片，因后需要用料理机打碎，所以去皮后效果好一点，当然你也可以选择不去皮。

文章图片
二、将打理好的姜片丢料理机或者家里能打泥的机器中，加入100毫升温水后启动机器打成泥。

文章图片
用纱布或者过滤网，将残渣过滤掉，留下姜汁便可。

文章图片
三、一边往姜汁中加糯米粉，一边搅拌，以可以揉成光滑的糯米面团为止，标准是盆光、手光、姜汁光。

文章图片
然后把糯米团以4克左右的大小开始分开，每份都揉成小丸子。盘子里稍微撒些干糯米粉，以免小丸子粘一起，一口气把所有的糯米面全做完。

文章图片
四、锅中倒入大约两碗多清水，烧开后加入红糖。然后放入做好的丸子，大火煮开。

文章图片
煮至所有的丸子都漂浮到上面，然后转中小火继续煮15分钟，便可。
最后找个中意的碗盛出，这个要趁热慢吃，味道纯正，香甜中带着微微辣味，十分的开胃。

文章图片
【冷知识】
生姜保存
我们买的生姜有可能用不完，大多数人是直接丟角落，然后生姜变得发蔫，甚至干瘪，这里教大家怎么保存新鲜。
1、切片入保鲜袋，或者保鲜餐盒，入冰箱冷冻，这样既不窜味，又能长久保鲜，一定要切片。
2、要是整块整块的生姜，那就直接找干燥的沙子埋起来，让生姜完全入沙子，这样可以长久保鲜吃的时候挖出来就可以。分页标题#e#
3、切丝的生姜用不完直接丢在通风的地方就可以，千万别丢冰箱冷藏室，那样会加快生姜变质速度的，还容易把冰箱里面搞的全是生姜味。

文章图片
美味往往来自生活，夏天在吃冷饮的同时，也要吃点生姜来祛湿驱寒，安心度过这个三伏天。姜汁丸子可以说是最好的生姜吃法，你学会了吗？学会了赶紧去霍霍家里的生姜，不懂的留言给我，手把手教会。
记得不要忘记点赞、分享本文给身边的朋友：生活不能输在细节上，咱们下期再见。
【 吃姜|大厨教你做姜汁丸子，夏日必吃的一道菜，甜蜜好吃】乡愁，是一种味觉上的思念，让我们满怀深情，演绎深藏已久的乡情味。

来源：(历史那点事儿)

【】网址：/a/2020/0728/kd339463.html

标题： 吃姜|大厨教你做姜汁丸子，夏日必吃的一道菜，甜蜜好吃