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油豆腐在汉族已经是一道历史很悠久的名菜了，我们北方人一般都会把油豆腐称作豆腐泡，特别是在吃火锅的时候，很多人都会点豆腐泡，北方人特别是在东北一带，都会特别喜欢吃麻辣烫，吃麻辣烫的时候就少不了豆腐泡，今天为大家分享的家常菜是：家常油豆腐，营养丰富，价格便宜，是我家餐桌上经常吃的一道家常菜。一起来看看它的做法吧！
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补充蛋白质
油豆腐富含优质蛋白、多种氨基酸、不饱和脂肪酸及磷脂等，铁、钙的含量也很高。
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缓解便秘
芹菜中含有丰富的膳食纤维，膳食纤维被人体吸收后，可以促进肠胃蠕动，减少便秘的发生，因此，习惯性便秘的人经常食用芹菜可以有效帮助缓解便秘。
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促进生长发育
孩子食用芹菜，不仅可以帮助补充钙质，还可以促进生长发育。由于孩子的消化系统没有完全发育成熟，将芹菜切成末，容易让孩子咀嚼并消化吸收，从而可以更好的促进生长发育。
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促进铁的吸收
芹菜中除了含有大量的膳食纤维，还含有丰富的铁元素，经常食用芹菜可以为身体补充一定的铁元素，因此缺铁性贫血的人可以多食用芹菜。另外，芹菜最好连叶子一起食用，新鲜的芹菜叶也含有大量的铁元素，可以帮助补充更多的铁元素，最终达到补血效果。
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家常油豆腐的做法
材料：油豆腐， 芹菜 ，小米辣， 蒜，盐、糖、鸡粉、胡椒粉、生抽、老抽、蚝油
做法：1.油豆腐清洗干净，挤掉里边的水分，从中间切开，芹菜切段，小米辣斜刀切片，蒜切末。
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【 餐桌|做法简单，好吃下饭，是家庭餐桌的必备家常菜，比吃肉还解馋】2.起锅烧油，放入小米辣、蒜末爆香，放入生抽，倒入清水，油豆腐下入锅内，然后放入老抽、盐、糖、鸡粉、胡椒粉、蚝油调味。豆腐入味，下入芹菜段，炒至断生即可出锅。
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来源：(随想并杂谈)
【】网址：/a/2020/0728/kd337747.html
标题： 餐桌|做法简单，好吃下饭，是家庭餐桌的必备家常菜，比吃肉还解馋
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