吃货|主播亚颖带你咬一口夏天的尾巴 ——火腿炒见手青 |

【吃货|主播亚颖带你咬一口夏天的尾巴 ——火腿炒见手青】

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见手青
这个夏天我想约你到幸会小仙女吃菌子。
大理古城有一家特别有意思的餐厅——幸会·小仙女，它因“爱情”而生。
望夫云的传说，蝴蝶泉边的爱情故事，五朵金花中的一见钟情......大理从来不缺少浪漫的爱情故事。 10年前，昭通的张先生在大理遇见了自己的爱情。由此，他开了爱情主题餐厅幸会·小仙女。爱情是什么？大概很少人说得清，但它能被感觉到。餐厅的墙壁上、柱子上，一幅幅漫画，一句句情话，都诉说着爱情的甜蜜。这些都是张先生的妻子亲手绘制。

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在餐厅吃饭，不管消费多少，店家都会免费赠送独一无二爱情证书，可以一式两份，自己留一份，在店内的爱情墙上留一份。现在爱情墙上已经挂满了爱情证书，见证着无数食客的爱情。
“把云南独具特色的烹饪书和餐饮文化，推向全国各地，让更多的朋友了解云贵菜和饮食文化。 ”这是幸会·小仙女创建的初心。

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这个夏天我想约你到幸会小仙女吃菌子，云南只在这个季节，也只有这个季节的云南，会给食客在其它任何地方都无法享受到的食物。那是来自于山林深处的野性的芬芳。
在云南几十上百种的菌子里，有一种菌子传闻吃了以后“见小人” ，你会觉得自己变成了巨人，而周围的一切人和物都变得十分渺小，这种菌子在云南俗称“见手青” 。
其实没有那么夸张，见手青大部分属于牛肝菌科，是无毒的。只是特别害羞，不能磕，不能碰，拿的时候手稍微重一点，拿捏的那个地方立马就会变成青蓝色，看起来是有一点恐怖。所以新鲜牛肝菌除了产地，别的地方吃得少，因为等运到地头，卖相往往已经变得难看而恐怖。其实只要保存得好，到下锅加热以后，颜色又会变回来，只加上青椒和蒜片快炒就会成就一道美味。