烹饪|吃货美食：避风塘炒虾、圆子红豆羹、三文鱼沙拉的做法烹饪

避风塘炒虾
1.把虾去黑线洗净，加入适量料酒、白胡椒粉、盐、味精搅拌均匀腌制30分钟；2.把腌制好的虾，下锅炸到颜色变红后捞起；3.生姜葱头切末，倒入锅里翻炒爆香后，加入面包糠，虾快速翻炒一下，加点盐、味精翻炒出锅。???

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圆子红豆羹
糯米粉中逐渐加入40ml清水，和成不黏手的面团，分成1cm大小揉成圆子，入沸水中煮熟3分钟左右，捞出后泡在凉水里;红豆清洗干净放入锅中，倒入1500ml清水煮沸，小火慢煮70分钟左右，要不停搅拌以免糊锅;煮至红豆开花软烂后加入冰糖，大火催煮10分钟，使其翻沙变浓稠，加入煮好的圆子关火。???
【烹饪|吃货美食：避风塘炒虾、圆子红豆羹、三文鱼沙拉的做法】

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三文鱼沙拉
1.三文鱼肉切成片，加少许盐和胡椒粉腌渍10分钟。
2.黄瓜、洋葱均洗净，切成小丁。
3.水煮蛋去皮，切碎，备用。
4.腌渍好的三文鱼入平底锅，加入橄榄油用小火煎熟，切碎。
5.将黄瓜丁、洋葱丁、鸡蛋碎和三文鱼碎放入碗中，加奶酪搅拌均匀。??

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