傻大方


首页 > 人文 >

酵母|零难度小餐包的做法

时间：2020-07-25 11:32      


按关键词阅读：

酵母|零难度小餐包的做法
文章图片

最喜欢做小餐包啦。0难度简单易做。成品也好看。出门携带超级方便。主要这款面包超级柔软拉丝。大人小孩多喜欢而且不含任何添加剂健康小食品。大人小孩老人多爱吃。赶紧做起来吧
By 镇上小厨
用料
高筋粉 250g盐 2克鸡蛋 1个糖 45g酵母 3g奶粉 15g水 130g黄油 20g
做法步骤
1、把高筋粉，糖，盐，奶粉，酵母，水。放在一起搅拌均匀。然后揉出手套膜。我是用厨师机做的。没有的就手揉。需要注意的是夏天了水要冰水。酵母糖不要混在一起。分别放在两边。如果是耐高糖酵母无所谓。
2、一直揉搓面团。此时手套膜粗糙这就是手套膜的初展期。没厨师机怎么出膜呢？就是不停的搓。最好是摔打。这样出膜快。配合刮板一起大概10分钟就能这个状态了
3、加入黄油。有厨师机的就慢速混合均匀.手揉的就揉搓到混合均匀。
4、黄油混合好厨师机中速打至手套膜光滑就好。 没厨师机黄油混合均匀。继续摔打揉搓面团一直到手套膜光滑
【 酵母|零难度小餐包的做法】5、保鲜膜醒发2倍大
6、分成48g一个的小圆球然后松弛15分钟 最好在烤盘里松弛这样就懒得松弛好了还要再整形到烤盘里
7、表面刷一成蛋液。喜欢颜色深的就刷纯蛋黄液。刷两层。
8、表面撒上芝麻。上火160下火150烤15分钟
9、完成
小贴士
夏天温度较高。水要用冰箱里的冷水。没有耐高糖酵母的话，糖和酵母分开放在盆子的两边不要放在一起。有厨师机就是中速。没有的。就和搓衣服一样搓。然后摔打。注意的是我的烤箱是40寸是上火160下火150。比如12寸小烤箱温度还要低。尤其下火不要太高了。不然下面就烤硬了。实在不行烤箱下面放锡纸预防底部烤焦。如果上面也烤焦了。烤到差不多的时候上面也要放一层锡纸。最后预祝大家多能学会哈哈。不懂的随时找我。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！


    来源：(年华或已阑珊)

    【】网址：/a/2020/0725/kd325167.html

    标题： 酵母|零难度小餐包的做法


    上一篇：张稀哲|凭什么这么吹他，他根本不配！他是第二个郑智，注定成不了张稀哲

    下一篇： 小包子|夏天遇到此菜，每次必买三五斤，钙含量极高，我家常用它来做包子


    人文

    文化|文惠券撬动线下文化消费加速复苏

    阅读(30)

    记者从文惠券项目运营方——北京文投集团旗下北京市文化创意产业发展服务有限公司获悉，依托本市推出的北京市惠民文化消费电子券（文惠券）项目，本周末还计划发放新一批“书香券”，有针对性地帮扶实体书店加速复苏。■政策温度“京影券”“书香券”接连发放...

    人文

    失业率|特朗普遭共和党内部批评，智库：美国经济政策难阻衰退

    阅读(29)

    过去一周，由美国明尼苏达州白人警察暴力执法致非裔男子死亡引发的抗议和骚乱在全美蔓延，美国20余个州和首都华盛顿市“激活”国民警卫队，已累计部署1.8万多人。特朗普遭共和党内部批评在圣公会教堂前，特朗普和身着作战服的美军参谋长联席会议主席马克·米...