吃货|爱普诗：炎炎夏日，你的巧克力储存对了吗？ |

大暑已至，气温走高！
全年最热的时候来了！
炎炎夏日，巧克力怕化，不敢买？没得吃？
不不不，吃巧克力不分季节， 365天，想吃都可以吃。
真正的巧克力控，敢于直面天气的炎热。
只要掌握好底层逻辑，巧克力储存其实很简单。

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不同品牌的巧克力可可脂含量不同，熔点也不同。纯可可脂巧克力熔点低于代可可脂巧克力。大部分的巧克力的熔点在25℃~32℃之间。低于人体正常体温37℃ ，才会有入口即化的美妙体验。
另外，还有一点也很重要。巧克力储存的条件，一般来说，湿度最高不可超过65% ，温度在15℃~20℃ 。
知道了关于巧克力的基本知识点之后，来mark一下巧克力的正确储存方式吧。
1
巧克力最好的储存方式，就是放在胃里。
好的巧克力一般都很娇贵，再好的储存方式，也敌不过时间。
巧克力的保存期限多为一年左右，买的时候，要看看生产日期。
如果没有合适的储存条件，一次少买一点，及时吃完。
既没有储存困扰，也能尽可能地享受到巧克力的最佳风味。

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2
一般来说，巧克力买回来后放在阴凉干燥处储存就可以了。
但是夏季普遍室温都要高于熔点，吃不完的巧克力放在冰箱里储存是相对优质的选择；
要记住哦！放在冰箱的冷藏层，而不是冷冻层。
放在冷冻层的结果，很可能是，巧克力硬得像石头，咬不动还咯牙。

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3
如果您正好还是爱酒人士，家里装备齐全，配备了红酒柜也是极好的。
通常，红酒建议保存在温度是10℃~16℃、湿度65%~76%的环境内。
只需要结合一下巧克力的储存条件，设置好红酒柜的恒温范围。
巧克力和红酒就可以愉快地共度夏天了~

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4
需要特别提醒的是，包装的密封性是巧克力能否保持品质的关键。
不管放在哪里储存，都要记得给巧克力套上一层密封袋或者把巧克力放进保鲜盒里。防止空气和水分进入，也避免和其他食物串味。
像爱普诗巧克力这种自带锡箔纸的， “天生”防潮，就可以省去这一步骤。

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5
吃多少拿多少，不要反复开关冰箱门和密封袋。尽可能保证巧克力的储存环境稳定。
我们的爱普诗巧克力，每一颗都是独立包装，相互之间不会造成影响，完全不用担心吃不完浪费。

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6
从冰箱里拿出的巧克力不要立即打开食用，让它在室温中回一下温比较好；
可以避免室温和冰箱的温差产生的水分附着在巧克力表面。

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7
由于温差或湿度的影响，巧克力轻微“起霜”是正常现象。
在观感上略微“磕碜” ，但并不影响食用。
特别注重口感追求品质的小伙伴，可以选择用其来制作巧克力料理，比如烘焙巧克力慕斯等。
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对于巧克力控来说，一天不吃巧克力，浑身难受。
【吃货|爱普诗：炎炎夏日，你的巧克力储存对了吗？】收藏好这些巧克力正确储存tips ，夏日纵享巧克力，不是梦！