很多人在尝试烘焙的时候都会可以避免使用色素，毕竟色素这种基本都是添加剂对于我们自身健康多少还是会有上那么一些不利的，但是很多时候又想要做出有颜色的蛋糕、吐司之类的小吃，那么没有色素我们应该如何去解决这个问题呢？其实在我们日常生活有很多食材可以用来当做“天然色素”就好比如我们吃的红心火龙果、黄瓜、胡萝卜等等这些含有颜色的汁水都可以用来利用的，这样用蔬果汁水做出来的食物不仅颜色好看，还特别又营养，并且吃起来还有这些蔬果本身一些食材，既健康又美味！

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在我们最近这段时间其实总能看到菠菜这种食材在市面上出现，菠菜就是一种非常天然的色素，用它做出来的食物会有一些淡绿色，看起来很清新让人感觉有些清凉感，今天我要与大家分享一道使用菠菜做成的菠菜戚风蛋糕，这种蛋糕做出来非常美味，而且不会吃到一丝菠菜味，所以家中有不喜欢吃菠菜的一点都不用担心，将它做成蛋糕保准深受小孩喜欢，接下来就来为各位分享吧！

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首先我们需要准备好80g蛋清、50g蛋黄、50g细砂糖、100g菠菜叶、5g玉米淀粉、35玉米油、50低筋面粉，先将我们的菠菜给它清洗干净，我们不要根部只要菠菜的叶子，而且我们我们在做这道蛋糕的时候菠菜叶可以适当多一些，太少会导致颜色不明显，随后我们清洗完的菠菜叶放入榨汁机中，顺便倒入些许水，将其给它搅菠菜汁，可以多打几次，打好的菠菜汁需要用纱布之类过滤一下，只需要称40g出来就可以了，因为今天做的量只需要40g就够了，多余的可以做菠菜面之类的，随后将40g菠菜汁、低筋面粉、玉米油、蛋黄一起倒在一个盆中用筷子搅拌一下。

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在用上打蛋器给它打到细腻状态中带有一些粘性以后挑起了看看它是否能够一片片低落，这时候我们需要先将烤箱给它开启160°上下火预热一下，在预热的过程中我们可以把蛋清给它打了，打的过程中我们需要将细砂糖粉三次大，先打到蛋清冒泡就加入一次糖，再打到成冒小泡就可以放入第二次糖，随后看到纹路出来就可以倒入最后一次糖，随后倒入玉米淀粉一直打到蛋白不掉。

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【 天然|它是“天然色素”, 用来做点心, 颜色好看又美味, 孩子吃了也安心】这时就将蛋白放入菠菜糊中拌均匀以后倒入蛋糕模具当中送入烤箱下层，用上火130°加上下火160°进行烘烤二十分钟再调味上下火130°烘烤二十分钟，这时候取出来冷却一些倒扣晾凉就可以脱模了，这样菠菜戚风蛋糕就做好了，是不是很简单呢？

来源：(年华或已阑珊)

【】网址：/a/2020/0724/kd319317.html

标题： 天然|它是“天然色素”, 用来做点心, 颜色好看又美味, 孩子吃了也安心