烹饪|蛋清做甜品，烤一个蛋糕，早餐就这样吃，晴天:好吃简单又营养 |

【晴天的念念碎】做奶酥饼干用了蛋黄，剩下的蛋清不浪费，烤一个蛋糕，早餐就这样吃，好吃简单又营养，自己动手做不仅可以做减糖版，而且可以搭配其他食材一起烤制丰富口感，话不多说码字分享。

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【蛋清蛋糕】食材:蛋清8个，零卡糖7支，牛奶30g ，低筋面粉100g ，泡打粉3g（可不放），玉米油40g ，奇亚籽1勺，蔓越莓干1把。 Tips:零卡糖代糖1支1g相当于6g糖粉，减脂期的甜品作减糖，喜甜的加量。
【Step1】蛋清里加入零卡糖打发成蛋白霜，打至纹路，纹路不轻易消失，纹路判断
参考:拔出打蛋器呈弯勾状。
【烹饪|蛋清做甜品，烤一个蛋糕，早餐就这样吃，晴天:好吃简单又营养】【Step2】加入过筛的低筋面粉泡打粉，倒入牛奶或酸奶拌成没有干粉的糊状，挤1/4个鲜柠檬汁，柠檬汁去蛋腥味。
【Step3】舀入奇亚籽拌匀。
【Step4】倒入蔓越莓干，倒入玉米油，拌匀就是成蛋糕液。

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【Step5】蛋糕液倒入模具，在表面再撒一些蔓越莓干，多放一些味道好。放入预热好的烤箱烤，上下火，中下层160度， 20分钟

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【Step6】烤出炉，放凉切块，大小随意。

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【食后口感分享】:口感介于蛋糕与面包之间，喜绵软口感将低筋面粉减少20－30g ，泡打粉可以不用加，打发好蛋白霜足够让蛋糕发涨至蓬松，牛奶换成酸奶会更好味，蔓越莓干可以多放点好吃。
搭配水果和鸡蛋，做了份简单早餐。 #闪光时刻主题征文二期# #我的早餐日记#

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