吃货|刚弄懂无糖可乐，又来了纤维可乐到底加的纤维是什么？ |

【吃货|刚弄懂无糖可乐，又来了纤维可乐到底加的纤维是什么？】

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近年来随着大家健康意识提高，以可乐为首的碳酸饮料饱受诟病。
肥胖、龋齿怪它，缺钙、骨质疏松也怪它。
可乐为了扭转局面，重塑健康形象，做了不少改变，推出的产品走的都是营养健康路线。
继续保留二氧化碳给人们带来的畅爽刺激，
用没能量、高甜度的甜味剂代替了传统糖，成就了无糖可乐。
（当然甜味剂还存在争议，有研究认为它会扰乱人们的正常代谢。争来争去，目前还没定论。）
无糖可乐基础上，加入膳食纤维，推出了纤维+无糖可乐。

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一听到“纤维” ，大家首先想到的是不是蔬菜、燕麦......
感觉都和饮料很不搭啊！
其实膳食纤维有两种：
※可溶膳食纤维 ※不可溶膳食纤维
可乐中加的自然是可溶性膳食纤维，它能够溶在可乐里，不会沉在底部，不会让可乐变浑浊。

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这包装一看就简洁上档次，有健康感。
价格也比之前有所提升:
330ML的罐装可乐24听：
普通可乐49.8元
无糖可乐55元
纤维+无糖可乐 68.9元
再来看看配料表:

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所谓的纤维就是这款“抗性糊精”.它也是益生元。
益生元可是好东西，我们来具体讲讲吧：益生元
益生元基本不被人体吸收，所以它几乎不产生热量。但它能刺激某些益生菌生长繁殖。这两个特点一听就是好东西。
我们平时总听到益生菌，就是那些对人体肠道健康有利的细菌。
益生元简单的理解就是益生菌的食物。
现代人压力大、作息不规律、饮食不当是通病，人体中的益生菌数量会减少，变成亚健康状态。
这时候就需要额外补充益生菌，比如喝酸奶。

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益生菌来到人体内，前路异常艰险坎坷，它们要面对来自消化道的各种攻击。因为消化道并不区分好坏，对待细菌都一视同仁。
另外大肠内的环境未必良好，益生菌要定居下来极为不易。
这时候益生元就体现价值了。益生元不会被消化道消化吸收。它能够刺激益生菌的生长和活性，也就是帮助益生菌在我们的大肠里顺利活下来，并且发挥作用。
抗性糊精
抗性糊精是淀粉为原料，经过酸、加热等一系列反应制成的。
它能够耐高温高压，溶于水，还能耐酸性（可乐就是酸性环境）

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抗性糊精对人体有5大功能：
1、抑制血糖升高
多项研究表明，服用抗性糊精可以提高体内胰岛素水平，从而调节血糖。
2、降血脂
人体中含量最多的脂类就是甘油三酯，一旦过量，要么堆在皮下让人发胖；要么堆在血管壁上，就会引起各种心血管疾病。
研究发现，正常人在摄入5-10克抗性糊精后，餐后甘油三酯水平下降。它可以延缓抑制脂类的吸收，促进脂类由粪便排出。
3、调节肠道环境
可以软化粪便、防止便秘。
刺激益生菌生长繁殖，改善肠道环境。分页标题
1篇2011年的文献中，饮用4周膳食纤维饮料，双歧杆菌、乳酸菌得到显著增加。

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4、减肥
能够提高人体吸收营养物质的效率，将人体对热量的吸收降低。从而达到减肥效果。
2017年的一项研究表明，经过2-17周摄入含可溶性膳食纤维的食品和饮料，超重肥胖的成年人BMI降低了0.84kg/m2,体重降低2.52公斤，体脂降低0.41% 。
5、增加微量元素吸收
也许是改善了肠道功能，更利于对微量元素的吸收。
在小老鼠身上的实验发现，摄入抗性糊精后，有利于钙、镁、铁、锌的吸收。

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不止纤维可乐，还有纤维雪碧。
像脉动这样的运动饮料里也加了“纤维”——聚葡萄糖。作用也和抗性糊精类似。
为了健康，以后肯定会有更多添加纤维的饮料出现。
参考文献：
[1]孔刘娟，刘峰，栾庆民，等.抗性糊精制备方法、功能特性及在食品中应用研究 [J].中国妇食品添加剂,2020,（3）:179-615.
[2]张曼，张建芬，张娜，等.多种营养素强化饮料、膳食纤维饮料对健康影响的定性循证研究 [J].中国食物与营养,2020,26（5）:5-9.