烹饪|四川美味“冷沾沾”这么做，轻松秒杀地摊味，快来试试 |

本文插图
用料
花椒粉少许盐适量生抽少许红薯淀粉一勺
芝麻100克玉米油2大勺辣椒油2大勺卤料包1包
做法
荤菜卤制：1.卤料包加水煮开；2.放入（鸡胗、鸡肠、鸡心、肝、鹌鹑蛋、素鸡、豆筋、鸡爪、鸡翅尖）卤进味，切片串牙签
素菜焯水1.开水放少许盐2.放入（西兰花、海带、海白菜、藕、土豆、豇豆、四季豆、包心菜、鱼豆腐、蟹肉棒）煮熟之后，过凉水，串牙签
五香味蘸料：1.玉米油加少许蒜蓉，加入芝麻爆香，油温稍凉放入炒熟的芝麻；2.红薯淀粉1大勺，冷水搅匀，加入卤了荤菜的卤水3大勺，小火熬制浓稠；3.上述两种混合即成
麻辣味蘸料1. 红薯淀粉1大勺，冷水搅匀，加入卤了荤菜的卤水3大勺，小火熬制浓稠；2.加入生抽、花椒粉、姜水、少许醋；3.淋上杨妈妈秘制辣椒油（没有就随便什么辣椒油）
摆盘，牙签沾蘸料，开吃
喜欢的朋友记得点赞、评论、转发、关注、留言哦，不然下回可能就找不到啦！

本文插图

本文插图
【烹饪|四川美味“冷沾沾”这么做，轻松秒杀地摊味，快来试试】