烹饪|招牌口水鸡，是你想像不到的滑嫩和美味 |

招牌口水鸡，是你想像不到的滑嫩和美味！招牌口水鸡，是你想像不到的滑嫩和美味！

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炎炎夏日，谁不爱这道凉菜呢？宴客绝对拿得出手！好吃下饭又快手！21255
我们需要准备的食材有：
大鸡腿2只姜若干香醋1大勺生抽2勺料酒1勺辣椒油2勺
芝麻油1勺花椒若干蒜若干糖半勺盐半勺鸡精半勺
小米椒7.8个香葱若干香菜2根白芝麻若干香辣酱半勺花椒油1勺
下面是这道菜的具体做法：
首先我们将要用到的食材处理好。
【烹饪|招牌口水鸡，是你想像不到的滑嫩和美味】

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冷水冷锅煮鸡腿。放入1根葱， 3片姜，若干花椒，盖上锅盖大火煮至水开后转中火12分钟，然后关火继续盖盖焖8分钟。揭盖时用筷子戳戳看有没有血水流出，没有就可以捞起来！

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鸡腿迅速泡冷水（有冰块更佳），冷水的话多换几盆。（泡冷水的时候我们来准备酱料）

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前面切好的各种材料和调味品混合均匀，加点刚刚煮琵琶腿的高汤更好，调至小半碗即可！

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最后把冷却后的琵琶腿扔掉皮撕成片状，调好的酱汁倒入撕好的鸡肉上，淋上少许热油！

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