美食工坊|入伏后第一件事，炖碗安神养心汤，再热也不慌因为今年的天气无

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因为今年的天气无常，明明已经到了夏天，气温却依然很低，美食君时常感觉自己在过秋天。但自从入伏后，美食君马上就感觉遭到了夏天的“毒打”！

温度骤然升高，而且也不见得再有下降的趋势了，天热的时候本就让人觉得烦闷，加上窗外的知了不停地叫，你是否也感觉心神不宁了呢？
在我们的传统中，一向有以形补形的习惯，所以在美食君会在入伏后炖猪心安神汤来喝。
猪心素来有养心安神、补血益气的效果，再加上莲子、桂圆等食材，安神效果更佳。
睡眠不好的朋友，尤其要多喝哦~
【美食工坊|入伏后第一件事，炖碗安神养心汤，再热也不慌】猪心安神汤
猪心半个/瘦肉50g/黄酒50g桂圆/莲子/玉竹/沙参适量
1. 猪心买回来，先用凉水浸泡1小时渗出血水，然后洗净，与瘦肉一齐切成片状，莲子用温水浸泡1小时。
2. 冷水下锅，将猪肉、猪心焯水，然后冲去血沫，沥干备用。
3. 将猪心、瘦肉、倒入电饭煲中，加足量的水，最后加入剥好的桂圆果肉、莲子、沙参、玉竹，再加黄酒去腥增香，电饭煲按煲汤键炖2个小时左右。
炖猪心安神汤不需要额外加盐等调味品，几种食材各自释放出来的味道就已经能让汤汁的味道变得丰富。家里如果有专门煲汤的炖盅，可以直接用炖盅来炖。
安神汤喝起来鲜甜柔顺，非常滋补。虽然加了玉竹、沙参两味药材，却丝毫没有喝中药的感觉，只觉得入喉有回甘。在炖汤的时候，很多人会将莲子去掉莲心，美食君觉得不必，莲心虽带苦味，但有很好的清火效果，夏天本来就容易上火，莲心还能帮助我们降火呢。
喝安神汤，心静下来了，做什么都有效率，睡眠质量也高，大家也试试吧！