肉怎么炒才好吃呢？相信很多人都有自己的做法 ， 今天我给大家分享一道“葱爆肉丝”的家常做法 ， 方法简单易学 ， 几分钟就能炒一盘 ， 好吃又下饭 ， 感兴趣的朋友跟着一起做吧 ， 接下来请看具体操作 。
准备食材：猪瘦肉 ， 大葱 ， 红椒 ， 鸡蛋
调料：食盐 ， 鸡粉 ， 白糖 ， 料酒 ， 胡椒粉 ， 生抽
1、猪瘦肉一块 ， 先切成薄片再改刀切成细丝 ， 把切好的肉丝放在盆中


文章图片
文章图片
2、加入食盐1克、鸡粉1克、白糖1克、加入胡椒粉0.5克、倒入一点料酒


文章图片
文章图片
3、接着打入一个鸡蛋清 ， 用手把调料抓匀 ， 顺着一个方向搅拌给肉丝上浆


文章图片
文章图片
4、然后抓入一点淀粉 ， 继续搅拌摔打上劲 ， 最后加入一点植物油 ， 静止腌10分钟使肉丝充分入味


文章图片
文章图片
5、大葱两根从中间划开 ， 斜刀切成葱丝 ， 放在盆中备用 ， 红椒半片也切成细丝 ， 和葱丝放在一起


文章图片
文章图片
6、锅内烧油油温4成热改为小火 ， 下入肉丝快速滑1分钟 ， 肉丝变白以后捞出肉丝控油


文章图片
文章图片
7、锅内烧油开大火 ， 放入葱丝和红椒丝快速翻炒 ， 爆出大葱的香味


文章图片
文章图片
8、放入滑过油的肉丝翻几下 ， 起锅离火加入食盐2克、白糖1克、鸡粉1克、淋入一点生抽提一下鲜味


文章图片
文章图片
9、快速翻炒化开调料 ， 就可以出锅装盘了


文章图片
文章图片
【肉丝|大厨教你葱爆肉丝家常做法，肉丝上浆过程详细，几分钟就能炒一盘】这道“葱爆肉丝”你学会了吗？是不是很简单呢 ， 关键还很好吃 ， 喜欢的朋友一定记得收藏起来哦 ， 如果你每天不知道吃什么菜 ， 请关注我 ， 每天分享一道美食 。

• 五花肉|姥姥教我的粉蒸肉，五花肉的终极做法，从米粉教你做起
• 巨海成杰老师|工作越做越累怎么办？教你3招让领导满意，不然累死也得不到提拔
• 水晶杯|喝葡萄酒用水晶杯和玻璃杯有天壤之别吗？4步教你如何区分
• 烫伤|一女演员被烫伤后留痕半月，医生教你被烫后如何正确紧急处理伤口
• 烹饪|皮蛋你喜欢哪种吃法？教你做高颜值的皮蛋美食，你一定意想不到！
• 烹饪,白酒|教你几道拿手的家常菜，营养美味，家里来客人正好招待
• 烹饪|一盒奶油，5个鸡蛋，教你做冰激凌，食材简单，做法也不难
• 烹饪|教你几道拿手的家常菜，营养美味，家里来客人正好招待
• 裙子|“腿粗”还敢这样穿？教你几招，轻松告别“大象腿”
• 烹饪|暑天煲汤有讲究，手把手教你煲一锅，食材简单味道好，好喝又补身