爱吃辣的朋友 ， 生活中一定离不开香辣好吃的辣椒油 。估计这也是很多的朋友 ， 在外面的店铺里经常爱吃的美味 ， 尤其是早餐面馆或者是早餐小吃店里 ， 店家老板都有自己秘制辣椒油的方法和诀窍 。这也是很多朋友的困惑 ， 为什么外面的辣椒油总是比自己做的要好吃呢？自己做出来的辣椒油 ， 香味不够 ， 吃起来一点也不解馋 。


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只需要简简单单的5步 ， 就可以做出香辣红亮 ， 特解馋的辣椒油 。味道一点也不输外面的餐馆哦！喜欢的朋友 ， 咱们就一起往下看呗！


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秘制辣椒油
食材：粗辣椒粉80克、熟的白芝麻20克、食盐少许、大蒜5颗、小葱少许、菜籽油1小碗、花椒8颗、桂皮1片、香叶2片、八角8颗 。


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做法：1. 将粗辣椒粉、熟芝麻倒入碗内 ， 加入适量的食盐（喜欢口味重点的 ， 可以稍微咸一点） ， 搅拌均匀；


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2. 将大蒜去皮后 ， 切成薄片 ， 小葱洗净 ， 切成长段；


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3. 取干净的炒锅 ， 干烧到冒烟后 ， 加入菜籽油 ， 烧出油的香味后 ， 再将蒜、花椒、桂皮、香味、八角、葱倒入锅内 ， 改小火慢慢炸出味道来；待所有的食材变成金黄色后 ， 捞出扔掉 ， 只将油留下；


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4. 将爆香的菜籽油 ， 分3次浇在辣椒粉里 ， 第1次浇后 ， 用筷子搅拌均匀 ， 然后再浇入第2次 ， 再搅拌均匀 ， 再浇入第3次 ， 再充分搅动 ， 这样浇出来的辣椒油格外的好吃 。


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5. 取干净的瓶子 ， 将稍冷却后的辣椒油 ， 放入瓶里装起来 ， 需要吃的时候 ， 随吃随取 。
秘制辣椒油好吃的秘诀：1. 一定要选择炒熟、炒香后的芝麻 ， 这样才会香；2. 香料在熬香的过程中 ， 一定要控制好火候 ， 避免炸糊 ， 这样就不好吃了；3. 热透的菜籽油 ， 一定要分三次浇在辣椒粉上 ， 浇的时候 ， 一定要不断搅拌 ， 这样才能浇透 ， 浇香所有的辣椒 。


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这样爆出来的辣椒油 ， 颜色格外的红亮 ， 吃起来也格外的香辣 ， 特解馋 。味道一点也不输外面的餐馆哦！喜欢的朋友 ， 不妨回家做起来吧！
【辣椒油|教你秘制辣椒油，简单5步，就可做出香辣红亮，特解馋的辣椒油】教你秘制辣椒油 ， 简单5步 ， 就可做出香辣红亮 ， 还解馋的辣椒油！

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