Lily美食谈|不管多热,这菜都是儿子的最爱,焖一焖鲜美到流口水,简单又营养
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【Lily美食谈|不管多热,这菜都是儿子的最爱,焖一焖鲜美到流口水,简单又营养】
不管多热 , 这菜都是儿子的最爱 , 焖一焖鲜美到流口水 , 简单又营养 。 夏天气候炎热 , 三伏天更是最热的时候 , 大热天容易出汗 , 钾离子流失 , 食欲不佳 , 饮食上如果不注意营养的摄入很容易导致身体虚弱 , 这个时候我们要多喝水 , 给身体补充水分 , 还要多吃一些钾元素丰富的食物(香蕉、毛豆等等)对帮助身体补钾有好处 。 除此之外 , 在饮食上也需要多下功夫 , 多吃一些清热解暑的食物 , 营养的摄入也是不能少的 , 尤其是正处在长身体的孩子 , 高营养高蛋白低食物要多吃 。
说到给身体进补 , 鸡肉大家都并不陌生了 , 鸡肉是滋补身体的肉类食材首选之一 , 肉质细嫩鲜香 , 备受食客们的喜爱 。 鸡肉中最受欢迎的当属鸡翅了 , 肉少、皮富胶质 , 吃起来味道特别香 , 大人小孩都很爱吃鸡翅 , 不管多热我们家小朋友都对炸鸡中、烤鸡翅特别钟爱 , 炸、烤的做法吃起来虽然特别香 , 但热量高 , 尤其是大热天的吃它容易上火 。 所以热天给孩子做鸡翅吃 , 我更喜欢用蒸或煮食焖的做法 , 这样做出来的鸡翅不仅味道鲜香 , 营养好吃也不容易上火 。
这里要分享的鸡翅做法是:豆腐皮烧鸡翅 。 豆腐皮是豆制品的一种 , 含有丰富的植物蛋白和钙质 , 鸡翅中也含有丰富的动物蛋白质 , 这两样食材搭配在一起焖简直是绝配 , 荤素搭配营养更全面 , 味道鲜上加鲜 , 我们家小朋友特别爱吃 , 美味又营养 , 我也特别乐意做 。 每回做一盘 , 小朋友都吃撑了 。 夏天 , 鸡翅和它是绝配 , 越焖越香 , 鲜美到流口水 , 做法简单又营养 。 接下来一起来看看详细做法吧 。
【豆腐皮烧鸡翅】
准备食材:鸡翅3个、豆腐皮一块、鲜菇适量、姜丝适量、葱花少许 。
准备配料:油盐适量、一勺料酒、一勺生抽、一勺蚝油、适量海鲜酱、少许胡椒粉 。
详细做法:
1、鸡翅洗干净切块装盘待用、生姜洗净切丝、葱洗净切葱花待用 。
2、鸡翅里加入适量姜丝、一勺料酒、一勺生抽、一勺蚝油、适量海鲜酱和少许胡椒粉 。
3、将鸡翅和所有配料一起混合搅拌均匀 , 腌制10分钟入味待用 。
4、豆腐皮切成长条 。
5、然后绑成结备用 。
6、鲜菇洗干净切块待用 。
7、锅里加入适量的清水 , 大火将水煮沸把豆腐皮下锅焯水后捞起待用 。 (焯水一下可以去掉豆腥味) 。
8、接着将香菇下锅焯水去杂质后 , 捞起沥干水分待用 。
9、锅烧热 , 热锅凉油放入蒜蓉和葱花炒出香味来 。
10、加入腌制入味的鸡翅炒至鸡肉变紧缩 。
11、加入适量水 , 把豆腐结和鲜菇也一同下锅 , 盖上锅盖煮至汤汁汁稠 , 最后加入少许盐调味 , 葱段提香 , 炒匀即可 。
出锅装盘即可上桌享用 , 这样一道家常版的:豆腐皮烧鸡翅就做好啦 , 这样烧出来的鸡翅鲜香入味 , 豆腐皮结吸收了鸡翅的汤汁也变得特别鲜美 , 还带有香菇独特的风味 , 非常开胃好吃又下饭 , 这两样食材搭配在一起焖 , 不仅味道鲜美 , 营养也是很全面的 , 孩子长身体不妨多吃一些 , 我们家小朋友特别喜欢这道菜 , 隔三差五准做一次 , 每回做一盘 , 上桌都被光盘 。 简单好吃的做法分享给你 , 喜欢可以试试哦 。
Lily美食谈烹饪小贴士:
1、鸡翅切小块 , 提前加入配料腌制入味 , 这样焖出来的鸡翅更香更入味 。分页标题
2、豆腐皮需绑成结这样不容易散开 , 吃的时候更方便口感又更佳 。 先焯水一下可以去掉豆腥味 , 这样吃起来更香 。
3、这里做的是酱香口味的 , 喜欢吃香辣口的 , 也可以加入适量的辣椒酱一起炒 , 也是非常开胃下饭的 , 小朋友吃建议清淡为宜 。
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