土豆丝卷饼的美味|夏天不吃肉也得吃这菜，含钙量超高，多给孩子吃，个子长得快！夏天不吃肉也得吃

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【土豆丝卷饼的美味|夏天不吃肉也得吃这菜，含钙量超高，多给孩子吃，个子长得快！】

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夏天不吃肉也得吃这菜，含钙量超高，多给孩子吃，个子长得快！
早餐里做了蒸饺，单单吃饺子也会有点口干，所以，搭配点汤水才好。今天做了一道非常鲜美的蔬菜汤。
夏季的食材真的是特别的丰富，而且价格便宜，很多营养价值极高的蔬菜都被咱们忽略了，比如角瓜，也就是西葫芦。角瓜在夏季正是大量上市的时候，现在我这5元钱就可以买到3个超大的，非常便宜，但越是这样，很多人就不选择吃了。角瓜在蔬菜里的营养价值可以是遥遥领先的。尤其适合发育期的少年儿童们，要多吃。
角瓜，很多地方也叫它味西葫芦，它的营养价值非常丰富，含有较多维生素C、葡萄糖等营养物质，尤其是钙的含量极高。不仅仅如此，角瓜含有一种干扰素的诱生剂，可刺激机体产生干扰素，提高免疫力，所以，在生长发育期的孩子们多吃点角瓜既能补钙，又能提高身体的抗病毒的能力，身体强壮了，又促进了孩子的骨骼发育，让孩子长得更高。而且角瓜没有副作用，怎么吃都没有问题，还能棒煮提高人体代谢，辅助减肥，绝对是好食材。
夏季天气炎热，人出汗多，身体需要补充水分，每天我们除了要多喝水之外，多吃一些含水量大的蔬菜，角瓜又是首选，角瓜不仅仅水分含量高，还能润泽皮肤。在炎热的夏季，还能达到清热解毒的功效。
角瓜的吃法很多，可炒，可做馅，可煮汤。一到秋天的时候，我家都会大量晒一些角瓜干，留作冬天的时候吃非常好。
今天我做的是角瓜汤，因为是在早晨喝，追求清淡一点，用鸡蛋搭配做的，不放油，香油提味，味道非常清新，搭配了做的蒸饺，今天的早餐真的是完美了。
来看看我的角瓜汤的做法吧，很清香，特别适合早餐。
材料：角瓜一块，鸡蛋1个，盐、葱花、香油适量。
做法：
1、我用了半个角瓜，把角瓜去瓤切片，如果角瓜比较老的话可以把皮去掉，我这个比较嫩，没有去掉皮。
2、煮锅烧开水，直接就放入角瓜片，同时放入盐调味，不用炝锅，会油腻。
3、鸡蛋搅散，然后放2汤勺水进去在搅拌均匀。
4、看到煮锅烧开了，把鸡蛋淋进去，转圈倒，一边用勺子搅动，别让鸡蛋结块，成大片的状态。
5、然后再煮开，小火煮一分钟就可以放入葱花和1勺香油关火。
小贴士：
很多人做过凉拌角瓜，就是生吃，虽然嫩角瓜的口感比较好，但是这个方法依旧不可取。角瓜是不适合我们生吃的，角瓜是属于性寒的蔬菜，生吃了之后，就容易产生腹泻的情况，对脾胃虚寒的人来说更不能生吃。
我们烹饪的时候不要过度煮焖就行，像我做汤，本身就用的是角瓜片，比较容易熟，煮一分钟就行，避免营养损失。
这个角瓜汤味道清新鲜美，不吃肉也得做它，小伙伴们，如果喜欢，有时间试试做吧！