栽培技术|茄子种植栽培技术要点，以及科学化田间管理，进来看看

（一）栽培季节
茄子露地栽培在北方地区可分为早茄与晚茄两种。早茄子栽培为早春育苗，晚霜后定植于露地，其前茬为越冬菜或冬闲地，也可与早甘蓝、大蒜、水萝卜等间作套种。后茬可套种芹菜或菜大白菜等秋菜；如连秋栽培，根据倒茬早晚，播越冬菜或冬闲。晚茄子一般为晚春育苗，由于选用茬口不同，定植期有早有晚，其前茬为春甘蓝、洋葱、大蒜等。沪、杭一带行早熟栽培时，于11月至12月上旬在冷床或温床播种育苗，晚霜后定植于露地，其前作一般为白菜、萝卜，后作为甘蓝、白菜等秋季蔬菜。

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（二）育苗特点
茄果类蔬菜育苗技术基本相同，但茄子幼苗生长缓慢，对温度的要求比番茄高，催芽比番茄困难，可采用70--80C 高温的烫种，烫种后在室温下浸种24小：时，然后将种皮上的粘液反复搓洗干净，置25-30C下催芽。
茄子播种后的保温保湿非常重要，如床温能维持较高水平，则育苗期就可缩短；育苗温度尤其是土温，最好保持在15C以上，土温过低，根系发育不良，且易发生病害。据增井贞雄采取几种不同昼夜温度进行育苗试验结果指出，茄子昼温应保持20-25C左右，夜温保持17C左右为好：苗期温度过高过低都影响到花芽分化和发育，在昼温20C夜温15C的条件下全部形成长柱花，床温过低则花芽发育不良，分化晚，落花率增加。

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但在当前冷床育苗的情况下，为防止夜温过低和保持较高的土温（15C以上），以白天温度在25一30C，夜间10-15C为宜。床土宜肥沃，尤其是速效性氮肥应保持在100ppm以上。移植期不宜晚于真十字期，并保持较大营养面积和争取较长的光照。
为了防止苗猝倒病和立枯病的发生，苗床必须进行换土或采用五代合剂消毒，并要加强苗床管理保持--定的温湿度。茄子苗龄一般为90天左右，以幼苗具有10余片叶并见小花蕾时定植为宜。盐碱地裁培茄子发大不发小，更宜培育较大的秧苗。

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（三）整地与施肥
茄子栽培适于有机质含量丰富，土层深厚，保水保肥排水良好的土壤。粘土透气性差，易积水沤根。茄子的病害较多，有黄萎病、立枯病、免疫病、褐纹病等，这些病害多为土壤传播，所以最忌连作，一般应实行五年轮作，以葱蒜类为前作时，病害较轻。
茄子根系再生能力较弱，应注意深耕重施基肥，尤其是生长期长的晚熟品种，根系入土较深，结果期长，产量高，没有深厚的耕作层及充足的基肥容易早衰，影响产量的提高，因此必须重施基肥，一般每亩施优质基肥5000-7500公斤。北方地区茄子裁培有平畦和垄作，基作有利于灌溉和排水，利于防病和防倒伏。沪、杭一带为高畦裁培，要求畦面平整，畦沟要深，以利排水。

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（四）定植及密度
茄子的定植时期可稍晚于番茄，早熟栽培无覆盖等保护设备时必须待晚霜结束，日平均气温稳定在17C左右时开始。一般栽培定植期应根据幼苗生长情况及茬口安排灵活掌握，但也不能过晚，在华北地区-般以入伏前能缓苗开始生长为最晚界限，否则植株对高温和病害的抗性减弱，产量很低。
合理密植是增加单位面积结果数，提高产量的重要措施，适当密植能增加产量。一般茄子适合的叶面积指数为3-4，面保持适合的叶面积指数时间愈长，则愈有利于增产。密植区能较早的达到适合的叶面积指數，因此产量较高。但如过度密植，叶子相互遮光严重，对增产反而不利。

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茄子的裁植密度，应根据品种，生长期长短而灵活掌握。-般生产中，早熟品种每亩约栽植2，500-3，000株，中、晚熟品种每亩约2，000--2，500株。但对生长势中等的品种行早熟生产而不连秋栽培时，每亩株数可增加到4，000-5，000株。各地的茄子丰产经验也说明，在一定范围内，加大密度，结果数增多，平均单果重稍有下降，但产量大幅度增加。
沈阳农学院茄子栽植密度方式及密度试验证明：加大行距，缩小株距可以改善群体内的通风透光条件，增加单位面积产量，而且由绵腐病引起的烂果百分率显著下降。茄子与矮生蔬菜隔畦（垄）间作也是一种较好的栽培方式，有的地方采用茄子与早熟甘蓝隔畦间作，早甘蓝收获后种青萝卜或胡萝卜。实行间作可改善茄子通风透光条件，增加密度，提高单位面积产量。

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（五）田间管理
1.浇水追肥
茄子是连续结果采收的蔬菜，要求肥水条件高，要获得早熟高产，整个生长期都要保证充足的肥水供应。一般在门茄瞪眼期结束蹲苗，及时浇水追肥，以加速茎叶生长，促进结果肥大。在对茄和四母斗相继膨大时，对水肥的要求达到高峰，应根据降雨情况，每隔4-6天浇一水，使土壤相对湿度保持80%左右。当土壤水分不足时，植株生长缓慢，果皮无光泽，品质差。进入雨季后，应注意排水防涝，下热雨后应浇水降低土温，增加土壤通气性，防止沤根和烂果。分页标题

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茄子喜肥，前期攻秧保果很重要，缦苗后结合中耕顺沟施入粪干1，500--2，000公斤，在对茄、四母斗茄膨大期，各追粪稀或氮素化肥-次。对生长期长的连秋茄子，还需继续追肥，延长叶龄促进果实生长。茄子的着果也有周期性。即在结果盛期以后，有一个结果较少的间歇时期，周期的形成与施肥量、摘果的早、晚及结果的数目有关。据试验：多施肥区，其周期性的起伏不明显，且产量高；而少施肥区，其周期性的起伏就大，着果数及产量均减低。另外，早采区比对照区（一般采收）的着果数目多。
2.中耕培土
茄子植株不易徒长，对蹲苗措施的要求不太严格，但为了提高土温，促进根系发育，在浇过缓苗水后，仍要抓紧时机进行中耕2-3次，第一、二次宜深锄苗坨四周的土壤，以后几次可浅松土表，每次中耕后，都要结合培土，把栽植沟逐渐培成垄台，以促进不定根的发生，并有利于排水和防止植株倒伏。

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3.整枝摘叶茄子
的分枝结果比较有规律，一般不进行整枝，只是把门茄以下萌发的侧枝除去，以减少营养消耗，有利于通风透光。茄子的果实重量与叶面积有密切的关系。每个果实所占有的叶面积愈多，果实的生长也愈快，因此在生长期间，原则上是不摘时，尤其是植株上层的功能叶，光合作用较强，对果实的影响很大，更不应摘除，沈阳农学院的试验，也证明了这一点（表6--10）。但在密度较大的情况下，随着果实的采收，可将植株下部的老叶、黄叶、病叶及时摘除，有利于改善通风透光条件，减轻病害的发生。，
4.落花及其防止
茄子落花原因很多，营养不良，光照不足，土壤干燥，温度过高或过低以及花器结构上的缺陷，都会引起落花。茄子的短柱花，不但花柱短，而且花柄细，子房小，差不多都要脱落。长柱花由于低温（15C以下）或高温（35C以上）引起的落花，可使用生长调节剂防治。据上海农科院园艺所试验，用PCPA对氯苯氧乙酸50-60ppm溶液喷当天开放的花朵，可以防止落花，加速幼果膨大，提早上市。

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5.采收
茄子从开花到果实食用成熟期约有20-25天。采收的标准是根据叶片与果实；相结合的地方所形成的白色或淡紫色带状环的宽窄而定，果实生长愈快，带状环就愈宽；环色加深，则说明果实生长缓慢，应及时采收；果实的光泽度也可作为采收的参考标准。
【栽培技术|茄子种植栽培技术要点，以及科学化田间管理，进来看看】茄子是以嫩果为产品的，必须掌握适宜的采收期，采收过早产量低，且国内糖分及干物质含量较低，品质差；采收过晚，果皮变硬，种子发育质量下降，甚至不能食用，并且由于消耗养分过多，影响后期果实的开花结果及枝条的正常生长。

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