分享舌尖美食|之前大火的“活竹酒”，将酒注入竹筒养1年，如今为何销声匿迹了相信大家都听说过

【分享舌尖美食|之前大火的“活竹酒”，将酒注入竹筒养1年，如今为何销声匿迹了】

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相信大家都听说过这样一个流传千年的故事：早在古时，当女儿出生后，父亲亲自酿造几坛好酒，仔细装坛封口深埋于后院桂花树下，等到女儿十八岁出嫁时，把酒作为陪嫁的贺礼，送到夫家，分别献给女儿婆家的公公、亲生父亲及丈夫畅饮。这酒香气扑鼻、色浓味醇，非常好喝，它就是女儿红。不过你们可曾听说过把酒注入竹子里酿制吗？
事实上确有其人。在很早的时候，人们还没有制造出盛酒的杯子，有一天看到竹子灵光一现，试着用竹筒作为喝酒的器皿，没想到这样不仅解决了生活上的难题，酒还变得更好喝了，酒里带着竹子的清甜让人感觉别有一番滋味。有了这样的根据，早在几年前就有人尝试利用竹子酿酒，并且大获成功，甚至轰动一时。
那么如果把酒直接注入正在生长的竹子里会有更好的效果吗？大家不愿意放弃这个创意，便亲自动手验证了。人们在竹子上开一个小口，把酒注入到竹筒里，让竹子自然生长一年时间，到时候再取出来饮用。因为酒里含有竹子的营养和精华，大家把它尊称为活竹酒。当然了这酒和普通的相比更添加了独特的口味，非常新奇，大家都想尝个新鲜，所以迅速地火了起来。
但是这样的酒在制作上也出现了不小的问题，导致如今很少有人再去接触它，市面上也鲜少有流通这酒。如果注入酒的竹子被虫子破坏，细菌滋生就会使里面的酒变质，难成佳酿。还有一种现象，竹子在生长时把灌入的酒当成水分吸收了，结果令人失望。活竹酒之所以名气大，如雷贯耳，很大程度上是商家宣传的结果，其中不免有些水分。
实验结果证明，这种酿酒方式成功率太低，产量远没有想象的那么高，更多的情况是等待一年的酒倒出来像泥浆似的无法入口，造成大量的浪费。投进的成本难以得到相应的收获，而且耗时久，吃力不讨好，实在不是一个好方法。也有人不死心专门去做了实验，把40°的白酒注入正在成长的竹子，一年后，酒变得发臭难闻，也没有利用价值了。久而久之，大家都坚持不下去了。
当然，现在大家在市场里也会听到看到竹筒酒，实际上它们仅仅把竹筒当成一种容器罢了，往里面倒进酒，然后打上包装就好了，根本没有酿造过程的，只是看着像。还有些酒带着竹子味道的十有八九是往里面加了香精。毕竟真正的竹筒酒难得一遇，产量稀少，大家要用心甄别。