食疗食补|入伏后没胃口，试试这6道凉拌菜，爽口开胃，每天不重样，很下饭食疗食补

入伏后没胃口，试试这6道凉拌菜，爽口开胃，每天不重样，很下饭
今天是入伏的日子，入伏后天气就会比之前更炎热潮湿，很多朋友的食欲也会随之下降。随着气候的变化，为了有食欲都会对饮食适当做出调整。炎热的夏季，出汗比较多，人体的水分流失也就比较严重，这个时候很多朋友都喜欢喝点冷饮或者绿豆汤等，解渴又消暑。

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但是，除了这些之外，可口的凉菜也是夏季首选的美食，每天热的不行的时候，来盘可口凉菜非常过瘾。夏季的时令蔬菜很多，像生菜、油麦菜、黄瓜等，都是不错的凉拌选择。今天入伏，天气变热没有胃口，分享6道爽口的凉拌菜，让其轻松度过炎炎夏日！

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一、【凉拌油麦菜】
食材：油麦菜、大蒜、辣椒粉、花生、盐、醋、蚝油
制作步骤：
1、油麦菜洗干净后切成长短适中的段，大蒜剁碎
2、锅中烧水，水开加入少许盐和油，放入油麦菜焯至变软盛出过凉水，挤干水分放入盘中
3、碗中放入蒜末和辣椒粉，淋入冒烟的热油，出香味后放入适量盐、醋、蚝油和花生搅拌均匀
4、准备好的料汁淋在油麦菜上就可以吃了
注意：油麦菜焯水的时间不宜过长，烫熟立马过凉水挤干水分，否则吃起来不爽脆而且会失去原本的绿色

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二、【凉粉】
食材：豌豆淀粉、香菜、盐、老干妈、大蒜、火锅蘸料、醋
制作步骤：
1、准备1份豌豆淀粉放入碗中，再准备6份清水，其中5份水放入锅中烧开，剩余的水和淀粉按照1：1的比例混合，搅拌均匀
2、水开之后一边淋入淀粉水，一边不停搅拌，直至变透明浓稠，倒入模具中，放在阴凉的地方或冰箱将其晾凉
3、大蒜剁碎后装入碗中，加入烧水的凉白开，制成大蒜水，香菜洗净切段
4、准备一个小碗，放入适量的盐、老干妈、火锅蘸料、醋和大蒜水，搅拌均匀
5、凉粉晾凉后切成条或者自己喜欢的形状，淋入料汁，撒些香菜搅拌均匀就可以开吃了
注意：凉粉要是喜欢吃稍微硬点的，可以按照1：5的比例进行制作，调料里面放点芝麻酱也是不错

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三、【凉拌洋芋粉】
食材：纯土豆淀粉、香菜、老干妈、盐、油辣椒、十三香、醋、花生、红油
制作步骤：
1、纯土豆淀粉放入适量的清水，一般6寸的碗，放入三勺半的纯洋芋粉，加满清水搅拌均匀
2、不粘锅加热，刷一层油，倒入搅拌均匀的淀粉，不停地搅拌，很快就会凝固变粘稠，炒至透明盛出，晾凉
3、碗中放入油辣椒、盐、十三香、醋、红油和花生搅拌均匀，直接淋在晾凉的洋芋粉上即可
注意：这种炒好的洋芋粉，晾凉后一定要吃完，隔夜后就会失去柔韧性，现做现吃更美味

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四、【凉拌生菜】
食材：生菜、大蒜、辣椒粉、五香粉、盐、蚝油、鸡粉、醋分页标题
制作步骤：
1、生菜洗干净，放入开水锅中烫软盛出，过凉水，稍微挤一下水分，摆入盘中
2、碗中放入适量的盐、生抽、蚝油、鸡粉、醋和半碗清水拌匀，大蒜剁碎成末
3、锅中烧油，油热炒香蒜末，再倒入辣椒粉快速炒一下，倒入准备好的料汁烧开
4、汤汁浓稠后直接淋在生菜上面就可以了

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五、【凉拌牛筋面】
食材：牛筋面、黄瓜、香菜、红椒、蒜、辣椒粉、芝麻酱、醋、盐
制作步骤：
1、牛筋面放入清水中将其泡软，然后挤掉多余的水分
2、黄瓜洗净后擦成丝，红椒洗净切丝，香菜洗净切段
3、碗中放入蒜末和辣椒粉用热油炝一下，再加入适量的盐、醋，再将芝麻酱用少许清水化开放入，搅拌均匀
4、牛筋面里放入黄瓜丝和红椒丝，调入料汁搅拌均匀就可以吃了

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六、【家常凉拌菜】
食材：豆芽、粉丝、金针菇、油麦菜、红椒、黄瓜、火腿、盐、鸡粉
制作步骤：
1、蔬菜全部洗干净，粉丝放入开水中泡软，黄瓜擦成丝，红椒切丝
2、锅中烧水，水开分别放入豆芽、金针菇和油麦菜焯熟，过凉水再沥干水分
3、泡软的粉丝捞出来切成小段，火腿切成条，和其他蔬菜一同放入
【食疗食补|入伏后没胃口，试试这6道凉拌菜，爽口开胃，每天不重样，很下饭】4、锅中烧油，油热后直接淋在蔬菜上，最好放些小香葱，再放入适量的盐、十三香和鸡粉搅拌均匀就可以吃了，喜欢吃酸辣，可以再放些辣椒油、醋等