烹饪|冰糕的五种简单制作方法,健康又美味
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炎炎夏日 , 冰淇淋成了大小朋友的最爱 , 但是外面买的冰淇淋又怕不卫生 , 食者就去找了些如何制作冰淇淋的方法 , 当然 , 难做的食者不会去学的 , 简单易做又好吃是自制美食的基础嘛 , 今天找来的几款做冰淇淋的方法很简单哦 , 而且口味很丰富 , 有空又爱美食甜点的你一定要去试试呀 。
一.果子露冰淇淋
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材料:牛奶400g , 糖100g , 玉米粉(或富强粉)100g , 果子露(草莓、石榴、杏仁及薄荷等)100g , 鲜奶油50g 。
工艺:将玉米粉(或富强粉)倒入半杯凉牛奶中调匀 , 剩下的牛奶加糖一起加热 , 加入调好的玉米粉不停搅拌 , 煮10秒钟 , 牛奶变稠后离火 , 再搅拌片刻 , 冷却后掺入果子露和鲜奶油 , 放入冰箱中 , 凝结后即成 。
二.苹果冰淇淋
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材料:苹果500g , 白糖150g , 新鲜牛奶两瓶 。
工艺:将苹果洗净 , 去皮挖核 , 切成薄片 , 搅成浆状 , 放入白糖及1000克开水 , 加入煮沸的牛奶 , 搅拌均匀 , 倒入盛器内冷却后置于冰箱冻结即成 。
特点:果香味浓 , 滋味可口 。
三.奶油冰淇淋
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原料:奶油200毫升 , 白糖适量 , 蛋清2只 , 蛋黄1只或各种果酱香草精 。
具体做法:
【烹饪|冰糕的五种简单制作方法,健康又美味】1、在鲜奶油中加入白糖1匙 , 充分搅拌均匀后放置一旁;
2、另取一只大碗 , 放入蛋清 , 充分搅拌至起泡 , 放入白糖适量 , 继续搅拌;
3、在搅拌均匀的蛋清中加入蛋黄 , 充分混合后 , 加入香草精再搅拌;
4、搅拌后放入鲜奶油碗中 , 继续搅拌 。 若不喜欢鸡蛋冰淇淋 , 可直接在鲜奶油中加入自己喜欢的果酱 , 均匀混合;
5、把混合好的食物放入冰箱冷冻间冷冻 , 约2-3小时后就可以吃了 。 如果在冷冻期间取出搅拌2-3次 , 它的味道会更好 。
四.鸭梨冰淇淋
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取牛奶2瓶 , 鸭梨500克 , 白糖和奶油各150克 , 香精微量 。 制作方法与"苹果冰淇淋"相同 。 色泽乳白 , 具有润肺清热之功效 。
五.鸡蛋咖啡冰淇淋
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基本原料:鸡蛋三个
辅助原料:速溶咖啡一包
1.鸡蛋去蛋黄(小窍门:把一个鸡蛋打进平底盘内 , 用一个空塑料饮料瓶 , 用手按下饮料瓶把空气排出不要放手 , 瓶口对着蛋黄 , 放开手蛋黄就被吸进瓶子里了 。 动作要快 , 把瓶口抬高 , 蛋黄倒出留作它用 , 接着第二、三个鸡蛋依次将蛋黄去除 。 )
2.把蛋清从盘子中倒入碗里 , 用打蛋器将蛋清打至起泡 , 再把速溶咖啡倒入 , 继续打匀 , 直至粉末完全溶解为止 。
3.将完成的液体装进有盖子的塑料杯内 , 放入冷冻室冰5个小时左右 , 取出即可食用 。
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