烹饪|“糖醋排骨”这样做,肉质软烂,有嚼劲,小孩经常吵着要吃
今天我们就做一道软烂入味 , 有嚼劲的糖醋排骨 。
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首先我们需要准备的材料有:
①、排骨1000g(砍成小段 , 再洗净备用)
②、姜适量(洗净 , 切成片备用)
③、盐 , 胡椒粉 , 冰糖 , 香醋 , 白芝麻 , 料酒各适量
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步骤:
第一步、锅中倒入适量清水 , 倒入排骨 , 加入适量料酒 , 适量姜片 , 焯水5分钟 , 然后捞出 , 洗净再滤干水分备用 。
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【烹饪|“糖醋排骨”这样做,肉质软烂,有嚼劲,小孩经常吵着要吃】第二步、锅中倒入适量食用油 , 待油热后 , 下入排骨 , 煎至表面金黄 , 然后倒出备用 。
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第三步、锅中倒入适量食用油 , 待油热后 , 倒入适量冰糖 , 炒出糖色 , 然后倒入排骨 , 炒至每一块排骨都粘上糖色 , 然后倒入没过排骨的清水 , 加入适量盐 , 适量胡椒粉 , 适量香醋 , 盖上盖子 , 开小火煮半小时左右 。
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第四步、半小时后 , 再加入适量冰糖 , 适量香醋 , 翻炒均匀 , 开大火收汁 , 待汤汁变少 , 然后再撒上适量白芝麻即可出锅装盘 。
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那么一道肉质软烂 , 有嚼劲的糖醋排骨就做好了 , 太香了 , 家中有小孩的 , 可以做给小孩尝一尝哟 。
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#排骨#糖醋排骨#香醋收藏
第三步、锅中倒入适量食用油 , 待油热后 , 倒入适量冰糖 , 炒出糖色 , 然后倒入排骨 , 炒至每一块排骨都粘上糖色 , 然后倒入没过排骨的清水 , 加入适量盐 , 适量胡椒粉 , 适量香醋 , 盖上盖子 , 开小火煮半小时左右 。
第四步、半小时后 , 再加入适量冰糖 , 适量香醋 , 翻炒均匀 , 开大火收汁 , 待汤汁变少 , 然后再撒上适量白芝麻即可出锅装盘 。
那么一道肉质软烂 , 有嚼劲的糖醋排骨就做好了 , 太香了 , 家中有小孩的 , 可以做给小孩尝一尝哟 。
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